Переваги та ризики для здоров’я кави - безперервне здоров’я
Коли люди думають про каву, вони зазвичай думають про її здатність забезпечити енергетичний приплив. Однак, згідно з дослідженнями, він може забезпечити інші важливі переваги для здоров'я, такі як менший ризик раку печінки, діабету 2 типу та серцевої недостатності.
За оцінками експертів, люди споживають близько 2,25 мільярда чашок кави на день.
Дослідники вивчили переваги вживання кави для таких станів, як діабет, серцево-судинні захворювання, запальні захворювання кишечника та печінки. Існують докази, що підтверджують деякі, але не всі ці твердження.
Кава містить ряд корисних поживних речовин, включаючи рибофлавін (вітамін B-2), ніацин (вітамін B-3), магній, калій та різні фенольні або антиоксидантні сполуки. Деякі експерти припускають, що ці та інші інгредієнти кави можуть по-різному принести користь людському організму.
У цій статті розглядаються переваги споживання кави для здоров’я, докази, що підтверджують ці переваги, та ризики вживання кави.
Кава має користь для здоров’я
Потенційні переваги для здоров'я, пов'язані зі споживанням кави, включають:
- захист від діабету 2 типу, хвороби Паркінсона, хвороб печінки та раку печінки
- сприяння здоровому серцю
У розділах нижче ми детально висвітлюємо ці переваги.
1. Кава та діабет
Кава може допомогти запобігти діабету 2 типу та іншим захворюванням.
У 2014 році дослідники, які зібрали дані про понад 48 000 людей, виявили, що ті, хто збільшив споживання кави щонайменше на одну чашку на день за 4 роки, мали на 11% нижчий ризик діабету. 2, ніж ті, хто не збільшив споживання.
Мета-аналіз 2017 року показав, що люди, котрі випивали чотири-шість чашок кави, щодня з кофеїном або без кофеїну, мають менший ризик метаболічного синдрому, включаючи діабет 2 типу.
2. Кава та хвороба Паркінсона
Різні дослідження показали, що кофеїн, який присутній у каві та багатьох інших напоях, може допомогти захистити від хвороби Паркінсона.
Одна команда дійшла висновку, що чоловіки, які випивали більше чотирьох чашок кави на день, могли мати вп'ятеро менше шансів хворіти на Паркінсона, ніж ті, хто цього не зробив.
Крім того, згідно з дослідженням 2012 року, кофеїн у каві може допомогти контролювати рух у людей із хворобою Паркінсона .
Результати мета-аналізу 2017 року припустили зв’язок між споживанням кави та меншим ризиком хвороби Паркінсона, навіть серед курців. Ця команда також виявила, що люди, які п'ють каву, можуть рідше відчувати депресію та когнітивні порушення, такі як хвороба Альцгеймера.
Не було достатньо доказів того, що вживання кави без кофеїну допоможе запобігти хворобі Паркінсона.
3. Кава та рак печінки
Італійські дослідники встановили, що вживання кави знижує ризик раку печінки приблизно на 40%. Деякі результати свідчать про те, що люди, які випивають три чашки на день, можуть мати на 50% нижчий ризик.
Також огляд літератури за 2019 рік дійшов висновку, що "споживання кави, ймовірно, зменшить ризик раку печінки".
4. Кава та інші захворювання печінки
Мета-аналіз 2017 року зробив висновок, що вживання будь-якої кави, здається, зменшує ризик раку печінки, неалкогольної жирної хвороби печінки та цирозу.
Люди, які п'ють каву, також можуть мати менший ризик жовчнокам'яної хвороби.
У 2014 році дослідники проаналізували споживання кави серед людей із первинним склерозуючим холангітом (CSP) та первинним біліарним цирозом (CBP). Це аутоімунні стани, які впливають на жовчні протоки печінки.
Вони виявили, що люди з ХСН частіше споживають менше кави, ніж ті, хто не має захворювання. Не було жодних доказів того, що споживання кави було різним серед людей з PBC або без нього.
Дослідження 2014 року також запропонувало зв’язок між споживанням кави та меншим ризиком смерті від невірусного цирозу, пов’язаного з гепатитом. Дослідники припускають, що споживання двох або більше чашок кави щодня може зменшити ризик на 66%.
5. Здоров’я серця та кава
Дослідження 2012 року дійшло висновку, що помірне споживання кави або споживання близько двох порцій по 150 мл на день може захистити від серцевої недостатності.
Люди, які випивали помірної кількості кави щодня, мали на 11% нижчий ризик серцевої недостатності, ніж ті, хто її не вживав.
Мета-аналіз 2017 року показав, що споживання кофеїну може мати принаймні невелику користь для здоров’я серцево-судинної системи, включаючи артеріальний тиск.
Однак деякі дослідження виявили вищий рівень ліпідів (жирів) та холестерину в крові у людей, які пили більше кави.
Харчова цінність
Кава має низьку калорійність, але додавання цукру та вершків змінить її харчову цінність.
Звичайна чорна кава (без молока або вершків) є низькокалорійною. Насправді типова чашка чорної кави містить лише близько 2 калорій. Однак додавання збитих вершків або цукру збільшить споживання калорій.
Кавові зерна також містять поліфеноли, різновид антиоксиданту.
Антиоксиданти можуть допомогти позбавити організм від вільних радикалів - різновидів відходів, які організм природним чином виробляє в результаті певних процесів.
Вільні радикали токсичні і можуть спричинити запалення. Вчені виявили зв'язок між запаленням та різними аспектами метаболічного синдрому, включаючи діабет 2 типу та ожиріння.
У 2018 році деякі дослідники припустили, що вміст антиоксидантів у каві може забезпечити захист від метаболічного синдрому.
Автор статті 2017 року зазначає, що хоча вчені можуть довести, що певні сполуки присутні в кавових зернах, залишається незрозумілим, що відбувається з ними, коли вони потрапляють в організм людини.
ризики
Вживання занадто багато кави також може мати деякі побічні ефекти. У розділах нижче ми розглядаємо деякі з цих ризиків.
Переломи кісток
Деякі дослідження виявили, що жінки, які п’ють багато кави, можуть мати більший ризик переломів кісток.
Чоловіки, які споживають більше кави, навпаки, мають трохи менший ризик.
Завдання
Дослідники додали, що вживання кави може бути небезпечним під час вагітності. Насправді є кілька доказів, що свідчать про зв'язок між великим споживанням кави та втратою вагітності, низькою вагою при народженні та передчасними пологами.
ендометріоз
У жінок, які вживають каву, може бути вищий ризик розвитку ендометріозу, проте недостатньо доказів для підтвердження такого зв’язку. Про ендометріоз читайте далі тут Ендометріоз: що це таке, симптоми, причини та лікування
Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба
Люди, які п'ють багато кави, можуть мати дещо більший ризик розвитку цього стану.
Тривога
Вживання великої кількості кофеїну може збільшити ризик тривоги, особливо серед людей з панічним розладом або соціальним тривожним розладом. Нерідко це може викликати гнів і психоз у чутливих.
Психічне здоров'я
Дослідження 2016 року показало, що велике споживання кофеїну в підлітковому віці може призвести до постійних змін мозку.
Вчені, які стоять за цим дослідженням, висловили стурбованість тим, що це може збільшити ризик тривоги у зрілому віці.
Наявність токсичних інгредієнтів
У 2015 році дослідники виявили відносно високий рівень мікотоксинів у комерційній каві. Мікотоксини - токсичні речовини, які можуть забруднювати каву як натуральний продукт.
Деякі люди побоюються, що акриламід, інша хімічна речовина кави, може бути небезпечним.
Висновок
Випивання трьох-чотирьох чашок кави на день може принести користь здоров’ю.
Мета-аналіз 2017 року дійшов висновку, що для більшості людей "в цілому безпечно" споживати від трьох до чотирьох чашок кави на день і що це насправді може зменшити ризик певних станів здоров'я.
Однак автори дослідження попередили, що куріння може звести нанівець будь-які переваги споживання кави.
Кофеїн - важлива особливість кави, але кава містить багато сполук, і є різні способи її вживання. Це ускладнює визначення, як саме кава впливає на людину та які компоненти мають переваги та ризики.
Людина, яка хоче отримати користь для здоров’я від кави, повинна уникати перевищення рекомендованого щоденного споживання і намагатися контролювати інгредієнти, які вони додають, такі як цукор, збиті вершки або ароматизатори, оскільки вони можуть бути не здоровими.
Вагітним жінкам та особам, які перебувають у групі ризику переломів кісток, може знадобитися уникати кави.