Макаронний торт головного кухаря Андреа1990
трохи інша карбонара - весела ідея для невеликої вечірки
інгредієнти
| 400 г. | Макарони, (макарони) |
| сіль і перець | |
| 75 г. | Горгонзола |
| 250 г. | вареної шинки |
| 2 склянки | Цибуля (іменник) |
| п. Б. | Чебрець, якщо свіжий, то 4 стебла |
| 250 г. | сметана, тверда |
| 4-й | Яйце |
| п. Б. | Панірувальні сухарі |
| п. Б. | Пластівці вершкового масла |
| щось | олія |
підготовка
Зваріть макарони в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом наріжте шинку і цибулю невеликими кубиками і перемішайте. Коли макарони готові, злийте їх і промийте холодною водою. Найкраще додати трохи олії, щоб макарони не липнули.
Розігрійте духовку до 175 ° C. Добре змастіть каструлю з пружинною формою (в ідеалі діаметром 22 см). Потім підкладіть основу по колу половиною макаронів. Потім покладіть в середину суміш шинки та цибулі. Облямівка шириною близько 2 см повинна залишатися вільною. Потім залийте цей обід макаронами, поки макарони та шинка знову не стануть на одному рівні. Потім накрийте все це рештою макаронних виробів по колу.
Для соусу покладіть у миску горгонзолу, яйця та сметану. Приправте чебрецем, сіллю і перцем (не соромтесь сильно приправляти!). Коли у вас свіжий чебрець, помийте чебрець, обсушіть і подрібніть його. Додайте в миску приблизно 3/4 чебрецю. Змішайте всю суміш ручним блендером. Потім вилийте все це на макаронний пиріг.
Усе це зараз знаходиться у нижній третині печі протягом 30 хвилин при температурі 175 ° C зверху/знизу. Через 30 хвилин викладіть на торт ще кілька сухарів та пластівців вершкового масла і накрийте алюмінієвою фольгою. Залежно від печі, можливо, вам доведеться накривати її раніше. Важливо лише те, що це робиться вчасно, до того, як верхня локшина стане твердою і сухою! Потім знову випікайте пиріг протягом 15 хвилин.
Через час дістаньте пиріг з духовки і дайте йому відпочити 10 хвилин. Потім розпушіть каструлю з пружиною і наріжте шматочками. Прикрасити рештою чебрецю і негайно подати до столу.