Маковий чізкейк з курагою - життя сповнене смакот
Тим, хто любить мак, цей торт сподобається ! Вершковий чізкейк із надзвичайно маковою сирною начинкою. Це було занадто важко для мака для мого брата, але саме в цьому полягає цей дуже маковий пиріг ...
У дитинстві я завжди вважав маки на луках чудовими. Особливо на квіткових луках, що були навколо тенісного корту, на якому мої батьки завжди грали в теніс. Там були величезні поля червоних маків. Відкривати квіти, які все ще були закритими, було найвеселішим, коли виходили оксамитові м’які квіти маку, і ви могли їх розгорнути. Чудово! Набридло лише липке молоко, що виходило зі стебел маків. Що ще гірше, ця рідина також сильно забарвила, що, мабуть, дратувало мою маму навіть більше, ніж мене.
У той час я в дитинстві знав, що ти не можеш їсти це макове зернятко, але також помилково думав, що ти можеш його палити. НІ, звичайно, я НЕ хотів його палити! 🙂 СМІХ Я щойно спіймав когось, що ти можеш палити такі речі, як сигарету, і отримувати від цього "кайф". Те, що це означало, було для мене настільки ж незрозумілим на той час, як і той факт, що з синього маку ви можете зробити справді смачні сирники! Моя мама нещодавно довела нам це останнім за допомогою цього торта!
Рецепт чізкейку з маком з курагою:
200 г цільнозернового масляного печива
150 г розтопленого вершкового масла
1 столова ложка какао-порошку
50 г м’яких кураг (м’яких абрикосів)
250 г макової суміші (готова до випічки, доступна в супермаркеті)
5 яєць
200 г цукру
200 г вершків
1 кг нежирного кварку
1 пакет ванільного цукру
100 г борошна
1 чайна ложка натертої цедри лимона (або трохи аромату лимона)
трохи посипати корицею або цукровою пудрою
Розігрійте духовку до конвекції 160 ° C (нагрівання зверху/знизу 180 ° C).
Подрібніть або подрібніть цільнозернові масляні печива дуже дрібно. Розтопіть масло і змішайте з крихтою та какао. Налийте в каструлю з пружинною формою (діаметр приблизно 26-28 см), розподіліть рівномірно і притисніть суміш рівно.
Для начинки наріжте абрикоси дуже дрібними шматочками і змішайте з маковою сумішшю. Відокремте яйця. Збийте яєчний білок до стійкості, влийте 100 г цукру. Тепер також збийте вершки до стійкості.
Змішайте нежирний кварк, цукор, що залишився, ванільний цукор, борошно, жовтки та цедру лимона (або лимонний ароматизатор). Складіть вершки, потім міцно збитий яєчний білок.
Тепер змішайте 4-5 столових ложок кваркової суміші з маковою сумішшю. Половину цієї макової суміші розкладіть на бісквітній основі. Покладіть зверху суміш кварків. Тепер розподіліть залишок макової суміші поверх суміші кварків і злегка мармуруйте виделкою.
Випікайте торт близько 1 години. Через 30 хвилин накрийте в духовці алюмінієвою фольгою, щоб пиріг не став надто темним. Дайте охолонути і перед подачею посипте корицею або цукровою пудрою.