Маленькі шпажки з грибами з медом - Невелика екскурсія на моїй кухні

Шашлик з медових грибів

Минулих вихідних я хотів підсунути невеликі шпажки на тарілки. Я помітив їх у журналі Saveurs (травень 2019). Я не був розчарований. Маленькі гриби були смачно запашними, а презентація у вигляді дуже приємних шампурів. Свято для очей та смакових рецепторів!

шпажки

Шашлик з медових грибів:
(Для 4 осіб)
- 320 г печериць (280 г тут)
- 4 столові ложки оливкової олії (3 тут)
- 1 зубчик часнику
- сік лимона
- 4 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 1 гілочка материнки (не покладена)
- Перець

Зріжте земляні стебла грибів. Протріть їх вологим абсорбуючим папером.
Розріжте на 2 або 4 залежно від розміру (Не надто маленькі, тому що вони згодом падають з шпажок). Зніміть часник і почистіть дуже дрібно.

У глибокій посуді змішайте часник, мед, лимонний сік, соєвий соус, оцет і листя материнки. Приправте перцем і додайте гриби. Обкладинка і маринувати протягом 30 хвилин у холодильнику.

Грубо злити гриби. Нанизайте їх на дерев'яні шпажки (тут невеликі).

Коричневі шпажки протягом 10 хвилин на сковороді, регулярно перевертаючи їх.