Маріана Челаріу Харчування
Нервова орторексія або одержимість здоровим харчуванням
Нервова орторексія - це харчовий розлад, що характеризується крайнім або надмірним занепокоєнням, щоб уникнути нездорової їжі або, іншими словами, звикання., захоплення вживанням здорової їжі.
Здорове харчування - одна із складових здорового способу життя, але для деяких людей думка про здорове харчування може перерости в одержимість.
Нервова орторексія характеризується обмеженням раціону лише чистими, органічними, здоровими продуктами.
Орторекси зазвичай витрачають значні суми на здорову їжу. У міру прогресування розладу список дозволених продуктів харчування стає меншим.
Люди, які страждають цим розладом харчової поведінки, стають перфекціоністами, і правила щодо здорового харчування можуть бути інтегровані та перетворені на особисті цінності.
З цієї причини вони витрачають кілька годин на день на планування меню з корисною їжею, виявляють провину, відразу до себе, коли є відхилення від цієї дієти, нехтують тим, хто не їсть однаково і в підсумку щоб ізолювати себе соціально, пожертвувати своїми стосунками, щоб споживати лише здорову їжу.
тест Далі, взятому з книги доктора Братмена "Наркомани здорової їжі", містять 10 питань, які допомагають виявити цей розлад харчування.
1. Ви витрачаєте більше 3 годин на день на роздуми про здорове харчування? (якщо це 4 години, поставте собі 2 бали)
2. Завжди складайте план харчування на завтра, сьогодні?
3. Вам подобається ідея їсти більше, ніж те задоволення, яке ви отримуєте від їжі?
4. Ви виявили, що із покращенням якості дієти якість вашого життя знижується.?
5. Ви були жорсткішими у виборі їжі?
6. Ви пожертвували речами, які колись зробили вас щасливими, щоб прогодувати себе так, як вважаєте правильним?
7. У вас підвищене почуття самооцінки під час вживання здорової їжі? Ти вважаєш неповноцінними тих, хто не харчується здорово?
8. Ви відчуваєте провину і викликаєте огиду до себе, коли не дотримуєтеся дієти?
9. Ваш раціон соціально ізолює вас?
10. Коли ви їсте те, що задумали, ви відчуваєте спокій і відчуваєте повний контроль?
За кожну ствердну відповідь дайте 1 бал.
Якщо ви відповіли позитивно на 2 із вищезазначених питань, у вас підвищений ризик орторексії.
Якщо накопичувати 4 бали ви стикаєтесь із цим розладом харчування.
Чудовий сніданок
Стара приказка говорить нам снідати як король, а вечеряти як жебрак.
Правда полягає в тому, що багато людей не їдять багато сніданку, їх влаштовує лише кава і, можливо, щось накушене в бігу.
Навіщо нам сніданок?
Коли ми поснідали?
Перший прийом їжі протягом дня слід споживати приблизно через 30 хвилин після пробудження, а до того часу ми подбаємо про зволоження та випити принаймні склянку води. .
Які продукти ми обираємо ?
Здоровий сніданок повинен приносити нам постійне споживання вуглеводів, клітковини та білків. Таким чином, рекомендується наступне:
- цільнозернові та цільнозернові продукти - для вживання необхідних поживних речовин: вуглеводів, білків, клітковини, вітамінів групи В, антиоксидантів, мінералів (заліза, цинку, міді, магнію), ненасичених жирів, фітонутрієнтів
- свіжі овочі та фрукти - бажано сезонні, для споживання вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів
- яйця - забезпечують білки найкращої якості, які беруть участь у процесах росту, розвитку кісток та м’язів, а також у процесах пам’яті
- молоко та молочні продукти - для споживання білка та кальцію
- нежирне м’ясо - для споживання білка, заліза, вітаміну В12
- різні горіхи та сирі насіння - для споживання білка, корисних жирів, вітамінів та мінералів
Нам потрібно вибирати інгредієнти, які збільшують нашу енергію та бадьорять все наше тіло.
Дещо пропозиції:
- звичайний йогурт або молоко з вівсянкою або іншими цільними зернами (без додавання цукру), до яких ми можемо додати сирі горіхи та насіння: мигдаль, фундук, кешью, волоські горіхи, насіння льону, соняшник, гарбуз, коноплі, чіа, кунжуту або свіжих фруктів: полуниця, ківі, банани, чорниця, малина
- сири з низьким вмістом жиру, такі як вершковий сир, сир, урда, сир, сир, моцарела, які ми їмо з овочами (болгарський перець, огірки, помідори тощо) та хліб з грубого борошна або сухарі
- варені яйця або дієтичні омлети (без олії) з овочами та цільнозерновим хлібом
- млинці, наповнені сиром
- пудинг чіа з какао та корицею
- фрукти: банани, апельсини, ківі, яблука, нектарини, виноград, ягоди тощо.
- свіжоприготовлені фруктові та овочеві соки
- смузі: молоко, банан, сезонні фрукти (полуниця, малина, чорниця, персики)
Навіть якщо сніданок вважається найважливішим прийомом їжі, це не означає, що ви можете їсти що-небудь.
На що вказується уникати коли ви робите свою маленьку закуску вранці?
1. солодкі крупи, випічка - високий вміст цукру не додасть вам більше енергії, а навпаки, ефект буде короткочасним, і тоді ви будете відчувати себе більш втомленими, ніж раніше
2. придбані соки - найкраще їсти фрукти як такі. Якщо ми хочемо соку, ми вибираємо свіжу домашню, але не більше 1 склянки
3. комерційні бари - навіть якщо їх зручно їсти, особливо коли ми поспішаємо, більшість цих продуктів містять занадто багато цукру.
Якщо вам вдасться мати постійний сніданок у вашому раціоні - це величезний крок, який ви робите на користь здоров’ю всього організму.