Маринад для м’яса шашлику з міні-шашличного шашлику - на смак як оригінал! від mila-superstar
Маринад для м’яса шашлику з міні-шашличного шашлику - на смак як оригінал!
інгредієнти
- 20 г солі
- 8 г перцю
- 16 г порошку паприки
- 2 г сушеного чебрецю
- 2 г насіння кмину
- 2 чайні ложки сушеної материнки
- 40 г цибулі
- 1 загострений перець
- 100 г кефіру
- 3 ст. Ложки томатної пасти
- 50 г оливкової олії
- 500 г телячого шніцелю - тонкий (приблизно 0,5 мм)
- 500 г подрібненої штукатурки - тонка (приблизно 0,5 мм)
- 1 цибулина ціла
підготовка
маринад
Подрібніть інгредієнти від солі до материнки включно в ТМ 1 хв./Швидкість 10 і перенесіть.
Подрібніть очищену цибулю та гострий перець без кісточок у ТМ 5 сек./Швидкість 5-6. Додайте суміш спецій та решту 3 інгредієнта та пюре протягом приблизно 30 секунд./Рівень 7
Я шукав інгредієнти на різних форумах в Інтернеті, бо мені чогось не вистачало. Ось моя особиста версія.
плоть
Тепер покладіть подрібнене м’ясо в миску і залийте або змішайте маринад таким чином, щоб соус оточував кожну скибочку. Маринуйте протягом 12 годин або на ніч у холодильнику.
Через 12 годин накладіть м’ясо на шашлик з міні-шашлику (чергуючи м’ясо телятини та індички). Все міцно притисніть і оберніть харчовою плівкою. Ще 5-6 годин у холодильнику.
Нагрійте міні-донер-шашлик, покладіть цибулю на підготовлений шашлик і обсмажте на грилі - приблизно через 45-55 хвилин перше м’ясо можна нарізати.
У нас також були домашні повітряні кульові коржі Lavas від babyfroschl (//www.rezeptwelt.de/rezepte/ballon-fladenbrot-lavas/203985). Потім ми наповнили хліб м’ясом донера, скибочками огірків та помідорів, салатом, капустою (червоно-біла дрібно нарізана/натерта) та пряним йогуртовим соусом. Був абсолютним партійним зломщиком. Приготувати надзвичайно, а шашлик шашлику було дуже легко чистити, і на кухні не було безладу/жиру.
О так, і якщо у вас немає міні-шашлику з шашлику (коштує близько 55 євро. Тоді після маринування я б просто порізав м’ясо, як нарізане м’ясо, і обсмажив на сковороді.