Маринована оселедець на молоці від шеф-кухаря kakkadu
Ви це любите або ненавидите
інгредієнти
| 3 | Солона оселедець (и) або філе оселедця подвійної твердості |
| 1 великий | Цибуля (цибуля), синя |
| 3 | Яйце |
| 4 маленькі | Корнішони) |
| 1 великий | Яблучне, соковите і солодке |
| 800 г. | Картопля куртки (іменник) |
| ¾ літрів | Молоко, 3,5% |
| 3 | Лаврове листя, свіже |
| Оцет, м’який білий (наприклад, бальзамічний оцет) | |
| Олія нейтральна, наприклад, соняшникова олія | |
| Сіль і перець, свіжомелений | |
| Цукор, коричневий |
підготовка
Наріжте філе оселедця або солону оселедець (замочіть солону оселедець заздалегідь на 24 години) на кубики розміром з укус. Додати подрібнену цибулю. Покрийте його оцтом і залиште закритим у холодильнику принаймні на 2 години.
Тим часом грубо подрібніть зварені круто яйця, наріжте кубиками огірок і яблуко і залийте 1/2 літра молока. Додайте лаврове листя і 1-2 столові ложки олії. Приправте свіжим перцем, сіллю і цукром. Поставити в холодильник.
Витягнувши, додайте рибу та маринад до молока, накрийте кришкою і дайте сидіти в холодильнику ще 3-4 години. Залежно від вашого смаку, додайте трохи молока або оцту і приправте.
Відваріть картоплю в шкірці приблизно за 20 хвилин до закінчення часу відпочинку.
Очистіть дуже гарячу картоплю і подрібніть їх приблизно на розігрітій глибокій тарілці. Полийте його холодним «рибним молоком» і негайно подавайте до столу. Посипте трохи свіжомеленого перцю.