Маринований свинячий павук
Маринований павук після варіння
Ні, я не буду розповідати вам про австралійських павуків з великими ногами (юк). Але ті зі свинини. Тому що так, у свиня, друзі Інтернету, існує павук, точніше два навіть на тварину, які розташовані в стегні звіра. Це дуже м’який і недорогий шматок. У моїй м’ясниці його часто продають детально великими шматками. Це м’ясо, яке часто маринують. Я вибрав просту версію: оливкова олія, часник, петрушка, перець і сіль Еспелетт, але ви можете вибрати і більш екзотичні варіанти, якщо вам подобається: мед, імбир, соєвий соус і часник. Це смачно.
Для 3 осіб:
- 600 г павука свинина нарізати кубиками
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка перцю Еспелетт
- 1 хороша щіпка солі
Покладіть шматочки свинячого павука в посуд. Полийте оливковою олією. Додайте тертий часник, сіль, перець та перець Еспелетт. Залиште маринуватися принаймні на 1 годину, перемішуючи один-два рази.
Маринуйте свинячого павука
Безпосередньо перед подачею: Нагрійте сотейник на сильному вогні. Вилийте туди свинину та її маринад і варіть близько 5/7 хвилин. Не розмішуйте занадто сильно, м’ясо повинно забарвлюватися.