Марокканські фаршировані баклажани кілометр-0

Дуже приємний рецепт насолодитися баклажанами, які влітку вторгаються на стійла. Ви можете зробити цей рецепт до жовтня. Згодом з морозами вони йдуть, а повертаються в червні.

Я був здивований, що в якості сиру використовували моцарелу, але неприємний смак дуже добре працював для запіканки. Зауважте, це як коли ви печете наанс або коржі і одягаєте корова, що сміється, це не надто стосується місцевих сирів, які ви можете собі уявити.

Я не знайшов нуту в біокурснику. Тож я взяв шматочки нуту. Я знайшов їх простими у використанні у цьому типі рецептів, оскільки вони не вимагають замочування і готуються за 20 хвилин.

Для спецій я вибрав готову марокканську суміш.

Цей рецепт взято з сайту Plurielle. Це дозволяє мені супроводжувати Софі та вітати марокканців з нагоди їх національного дня 30 липня.

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

4 або 5 баклажанів
200 г нуту
2 ст. Ложки спецій
1 велика жменя арахісу
1 жменя родзинок
оливкова олія
3 кульки моцарели
сіль і перець

Промийте шматочки нуту. Проваріть їх протягом двох хвилин.

Злийте їх і промийте.

Поверніть їх варити у воді протягом 20 хвилин. Солимо і зливаємо їх.

Розігрійте духовку до 180 °.

Баклажани розріжте навпіл уздовж і ножем та ложкою видаліть м’якоть.

Пензликом змастіть дно баклажанів і випікайте їх протягом 15 хвилин.

М’якоть баклажанів наріжте кубиками.

Обсмажте спеції на невеликій кількості оливкової олії на сковороді, поки вони не пахнуть добре.

Додайте м’якоть баклажанів. Налийте в каструлю трохи води і накрийте кришкою (ви також можете залити олію замість води, але баклажани - справжня губка, вони будуть більш калорійними).

Залиште варитися на п’ятнадцять-20 хвилин. додати сіль і перець.

Сухий смажте арахіс на сковороді. Подрібніть їх грубо ножем.

Додайте арахіс, родзинки та нут на сковороду з баклажанами. Перевірте приправу.

Вилийте цю начинку в шкаралупу баклажанів.

Наріжте моцарелу скибочками і накрийте начинкою.

Варити 30 хвилин, подавати із зеленим салатом.