Мед - бджолоферма Аммерзе

Що це?

Частина всмоктаних в колективних рейсах над багажником Нектари мігрує через медовий шлунок у кишечник бджіл і служить для забезпечення себе, інша частина витягується із шлунку і перетворюється в мед із секретом, що містить ферменти, що виробляються в головній залозі. Його використовують інші члени палиці догляд або знаходиться в сотах як Зимовий запас зберігається. Тоді меду щось потрібно Час дозрівання, при якому надлишок води випаровується, а ферменти розщеплюють сахарозу. Потім клітини використовують бджоли Кришка з воску герметично закрити, а мед можна зберігати тривалий час. Мед є одним із двох компонентів їжі бджіл і служить як живлення.

Кілька Мільйон квітів потрібно відвідувати 1 кг меду створити. Мед відрізняється (навіть у межах стільника) за різними видами квітів, які він містить, за кольором, запахом та смаком.

Видобуток

Одне з найважливіших завдань сумлінного пасічника - регулярність Контроль бджолиних сімей. Протягом основного сезону бджіл (квітень - серпень) наші місця знаходження є принаймні раз на тиждень звернувся, щоб перевірити колонії на розвиток та стан здоров'я, можливі інстинкти роїння та введення меду та вжити необхідних заходів, якщо це необхідно або якщо це необхідно Щоб змінити місце розташування. До бджіл обширний

Бджолині сім'ї постачають високоякісні квітучі рослини і, отже, їжу Кілька локацій поширена в регіоні навколо Аммерзее. Це призводить до несуттєвої кількості рушійних зусиль між широко розкиданими бджолиними стійлами. Тому наш мед, на жаль, завжди буде залежати від цін на паливо та енергію.

Чи дозрів мед для урожай, рамки з сотами знімають із вулика. Повні медові клітини, запечатані воском, є "непокритий“І в одному Витяжка меду збирають із стільника за допомогою відцентрової сили. Потім мед просіяний, можливо торкнувся (з квітковим медом), заповнений у склянки та маркований.

інгредієнти

Мед теж середній

75 - 80% цукру (з них приблизно рівні частини фруктози та глюкози та менші кількості сахарози та декстринів)
15-21% води
Білки, особливо ферменти
органічні кислоти, такі як амінокислоти
Мінерали
Вітаміни
Інгібіни (пригнічують ріст дріжджів і бактерій)
Органічні кислоти
Ароматизатори
вторинні рослинні речовини, такі як ацетилхолін та флавоноїди

Кожен мед також містить невелику кількість пилку.

ефект

Загалом мед містить близько 180 компонентів. Ці інгредієнти, особливо Інгібіни, Мед зобов’язаний своєму позитивному, здоровому впливу на людину як їжу, а також як засіб від багатьох хвороб та ран. Крім того, завдяки високій частці винограду та фруктози він працює швидше постачальник енергії з невеликою кількістю негативних побічних ефектів. Різні рослинні речовини діють як Антиоксиданти і працюють проти процесів старіння, хвороби Альцгеймера та мутації клітин, що викликаються в організмі вільними радикалами. Печінка також може захищати мед від пошкодження та стимулювати його діяльність. Крім того, кажуть, що мед надає підтримуючу дію на такі симптоми:

Анемія через вплив на рівень гемоглобіну
Втрата апетиту та виснаження
Зниження артеріального тиску
Рівень жиру та цукру в крові, зниження
Опіки (місцеве застосування, безпосередньо або за допомогою компресу)
Бронхіальний дискомфорт
Кишкові інфекції та дефекти слизової оболонки шлунку та дванадцятипалої кишки (виразка шлунково-дванадцятипалої кишки) та проблеми травлення в цілому (шляхом сприяння розвитку природної кишкової флори)
Аритмії кровообігу та серця та стимулювання серцевої діяльності в цілому
Ожиріння
гарячкові захворювання в цілому
Захворювання вух, носа та горла
Головний біль (нейрогенний)
Втома будь-якого виду
Запор у всіх формах

Перш за все, мед приносить найнеобхідніше поживна речовина назад в організм, яких не вистачає через неприродну їжу в організмі і може запобігти стільки захворювань (хоча одного меду, звичайно, недостатньо для відновлення здорового організму).

Також для них особиста гігієна ідеально підходить мед з його живильними та антибактеріальними властивостями, а також його вітамінами. Це означає не просто медовий шампунь із супермаркету, а перш за все домашню домашню косметику для цього Оздоровлення у власній ванній, такі як медова маска, молочно-медова ванна для ніг або медова процедура для волосся (є рецепти, які варто знати -> Рецепти -> Догляд за тілом). Шорсткі губи можуть бути знову гладкими і пружними, регулярно чистивши їх медом (побічні ефекти, крім випадкових перекусів, повністю виключені).

Мед також можна використовувати в Опіки, виразки, герпес або виразки можна застосовувати для прискорення процесу загоєння. Тут теж теж антибактеріальний ефект меду носити. Завдяки низькій воді та високому вмісту цукру, мед має здатність зв’язувати воду з бактеріями та грибками і тим самим висушувати їх.

застосування

Мед можна їсти в чистому вигляді, розмішувати в чаї або використовувати для випічки та приготування їжі. Однак з останнім слід пам’ятати, що Тепло втрачаються цінні інгредієнти і особливо ферменти. Тому чай слід завжди трохи охолоджувати перед тим, як заважати мед.

Діабетичний дозволяється споживати мед в помірних кількостях, але його кількість слід попередньо обговорити з лікуючим лікарем.

На першому році життя дитина не вживайте мед, оскільки деякі бактерії, небезпечні для немовлят, такі як Clostridium botulinum, можуть вижити в меді - навіть якщо це дуже рідко. Після першого року життя вони абсолютно нешкідливі для людини

Ви можете знайти рецепти приготування, випічки та догляду в розділі Цікаві факти -> Рецепти; більше рецептів медового лікування в книзі Ютти Опперманн - див. рекомендації до книги (посилання).

зберігання

З вмістом води менше 18%, яку мед повинен мати відповідно до норм Німецької бджолярської асоціації, мед може зберігатися протягом багатьох років завдяки своїм антибактеріальним властивостям та високому вмісту цукру. Як і всі продукти харчування, це повинно бути досить прохолодно і темно, але також зберігається сухим не втратить своїх цінних інгредієнтів. Твердий мед слід зберігати при температурі близько 11 ° C, тоді як більше рідкого меду слід зберігати при температурі близько 18 ° C.

Якщо Кристалізуйте мед чи це, серед іншого, знак добра. Мед, що переробляється промислово, часто дешевий імпорт з-за кордону, зазвичай сильно нагрівається і тонко фільтрується, щоб не дати їм згодом кристалізуватися. Але разом із цим мед втрачає багато важливих і корисних для здоров'я інгредієнтів. Якщо ви віддаєте перевагу вже кристалізованій медовій рідині, це допомагає Поставте банку з медом на водяну баню при температурі близько 40 ° C на кілька годин. Але будьте обережні, при температурі вище 40 ° C багато цінних інгредієнтів, таких як ферменти, втрачаються. Будь ласка, не нагрівайте його в мікрохвильовці, це призводить до серйозної шкоди меду і навіть до того, що він стає неїстівним!

Ви можете знайти нашу пропозицію меду тут, у нашому магазині.