Медова алергія - Енциклопедія Альтмайєра - кафедра алергології

Автор: Професор доктор мед. Пітер Альтмайєр

медова

Останнє оновлення: 22.12.2018

Синонім (и)

визначення

Рідкісна харчова алергія (Kiistala R et al. 1995), яка спрямована проти різних компонентів меду (Aguiar R et al. 2017). Спектр клінічних симптомів може варіювати від орофарингеальних реакцій до нападів астми та анафілактичного шоку (Helbling P et al. 1992; Vezir E et al. 2014).

Виникнення/епідеміологія

Мед складається з різних компонентів, таких як нектар і медова роса, до яких пилок та пилкові компоненти додаються в різному ступені та складі. Пилковими компонентами є переважно пилок квітів, що запилюються комахами (конюшина, кульбаба, хризантема, ріпак, крупиця, береза), рідше вітроцвіт (трави, трави, дерева). Їх вміст і склад значною мірою залежать від місця та сезону медозбору (Helbling P et al. 1992).

Є 3 основні компоненти меду, які слід розглядати як потенційні алергени у разі непереносимості меду (Bauer L et al. 1996):

  • Пилок (1 г меду містить 2000-10 000 пилку різного походження та алергенності)
  • Компоненти бджіл (залозистий секрет медоносних бджіл; бджолина отрута) (Vezir E et al. 2014).
  • Фруктоза (можлива непереносимість фруктози)
  • Інші компоненти, такі як: спори грибів, водорості

Різні композиції пилку в меді пояснюють, що сенсибілізація може бути обмежена певними видами меду. Майже половина людей, які страждають алергією на мед, реагували на асоційований з пилком смужок (Bauer L et al. 1996).

Цікаво теж

Альфа-дефензин 5 людини належить до великої групи антимікробних пептидів (АМФ), гетерогенної.