Мексиканський рис - Кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухня

Час підготовки

інгредієнти

• 300 г круглозерного рису
• 200 г червоної квасолі
• 4 столові ложки оливкової олії
• сіль
• білий перець
• 1 столова ложка порошку чилі
• 2 стручкові стручки
• 2 червоних цибулини
• 1 гострий перець
• 2 столові ложки меду
• 1 столова ложка солодкої паприки

Спосіб приготування

1. Промийте квасолю і залиште її до розм’якшення до вечора. Потім його кип’ятять у трохи води. В останню воду додайте сіль і столову ложку олії. Процідіть і залиште охолоджуватися.

2. Рис промити і відварити з водою втричі більше, ніж кількість рису. Після закипання накрийте кришкою.

3. Цибулю нарізати лусочками, пасерувати, додати стручковий перець і гострий перець, приправити чилі, сіллю і перцем. Додайте 2 чайні ложки меду, паприку і доведіть до кипіння.

4. У миску викладіть відварений рис, квасоля та соус. Акуратно перемішайте, поки весь рис не буде в рисі, і подавайте, прикрасивши коріандром або зеленим листям петрушки та скибочками болгарського перцю.

---