Memoire Online - Скляна упаковка для їжі - Kouamé Stéphane Alexis Koffi

3.1 Переваги

Скло є бар'єром для їжі. Він не пропускає запахи та аромати, тому органолептичні якості їжі не змінюються. Він не пропускає газ і протистоїть високим внутрішнім тискам, що дозволяє використовувати його для упаковки таких напоїв, як шампанське, сидр, пиво тощо.

скляна

Крім того, цей матеріал не може фіксувати бактерії і дуже добре очищається.

Скло пропускає мікрохвилі, тому ви можете використовувати скляний посуд у звичайній духовці або мікрохвильовій печі.

З їх задуму скляна тара призначена витримувати:

- до вертикального роздавлення, чи під час палетизації (зазвичай піддони зберігаються на трьох висотах), чи під час укупорочних операцій;

- вплив на піддонні лінії, потім упаковка для клієнтів;
- термічний шок, коли розлив здійснюється вапном (певні продукти вводяться в пляшки при 75 ° C) або під час операцій пастеризації;

- до внутрішнього тиску, газовані напої зокрема. Наприклад, під час перевірок на скляному заводі певні пляшки зазвичай витримують внутрішній тиск до 35-40 бар, а допустима нижня межа становить 25 бар. Під час використання тиск не перевищує 7 бар при кімнатній температурі.

3.2 Недоліки

Недоліків, які можуть бути у порівнянні із використанням скла як харчової упаковки, не численні: вартість закупівлі висока, і вона нестабільна, що робить її транспорт трохи складним.