Меню на тиждень з 28 вересня по 4 жовтня 2020 року - Кухня Актуель
Поки шуби повертаються, а небо темніє, у Cuisine Actuelle ми посміхаємось. Так ! Бо ми любимо осінь! Нарешті, скажемо натомість, що нам подобаються осінні продукти, які роблять хороші сімейні та теплі страви. Цього тижня лосось із щавелем Тройсгрос, татин з апельсинової ріпи, курячий тажин з айвою, терпкий сливовий та лісовий горіх. Давай, давайте зігріємось !
Понеділок, 28 вересня: Легка шинка з шинкою під соусом бешамель
Довго прибути, але ось воно готове оселитися, капризне осіннє небо. Між світло-сірим і темно-сірим, наш моральний дух цілком міг сповзти на дно носка. Ми чинимо опір ! Наша фатальна антидепресивна зброя: коконова страва. Як, наприклад, ці ендівії з шинкою, щедро прикрашеними бешамелем. Мда, гаряче, втішне та сповнене спогадів дитинства, кращого способу розпочати тиждень немає !
Вівторок, 29 вересня: Знаменитий лосось із щавлем П'єра Трусгро
Готуватися тризіркове блюдо в домашніх умовах, у будній вечір? Чи вони впали на кухню Actuelle? Ні ! Ця страва, можливо, виникла з творчого розуму священного чудовиська французької гастрономії - П'єра Труасгро - вся її краса полягає в простоті виконання. Безумовно, саме завдяки цьому лосось із щавелем був зведений до рангу великої класики. Доступний рецепт, поєднання смаків як очевидне. Ми вас знайшли справжній рецепт родини Тройсгросів, готовий через 20 хвилин. Віддайте данину поваги цьому знаковому кухареві: побалуйте себе !
Середа, 30 вересня: соте солодка картопля
У вас завжди повинен бути солодкий картопля вдома. Бо діти люблять його солодкий смак, бо готується швидше, ніж виглядає, тому що він навіть знає, як перетворитись на десерт, і тому що це дозволяє нам внести нотку оригінальності в наші щоденні страви. Сьогодні ввечері ми це підірвемо! Хоп, ми подаємо його як супровід до м’яса, а ще краще, гарна тарілка лободи або булгура.
Четвер, 1 жовтня: тартин тарти з ріпою та апельсином
Тим, хто вважає, що ріпа принаймні настільки ж несмачна, як і кінематографічні твори, для яких вона служить кваліфікатором, ми говоримо вам: ви потрапили не на той шлях. Ріпа - це овоч, який, звичайно, не дуже смачний, але це слід розглядати як незаперечну перевагу. ! Він одружується на всьому і просить, щоб його розбудили. Наприклад, йому добре підходить, наприклад, апельсин. Асоціація, яка працює напевно і яку ми радимо вам поставити у барвистому, блискучому татині. Словом, ви зміните свій погляд на ріпу !
П’ятниця, 2 жовтня: Айва тагін
Це зоряний плід сезону. Айва, як велике волохате і криве яблуко, може здатися непрохальним, коли ви зустрінете його на ринку, але було б соромно залишити його в кутку, так? Ми не їмо його сирим, занадто різким. З іншого боку, приготована, вона має ніжну солодкість, майже квіткову. Звичайно, ви не пропустите з нього желе, а з рештки м’якоті, Паста з айви. Але ви також можете пересунути його в курячий тагін, який прийме весь солодкий смак осені.
Субота 3 жовтня: Маленькі гарні страви
Шановні кабачки, сезон для вас закінчується. Ви радували нас усе літо і, щоб подякувати, дозвольмо приготувати для вас найкрасивіший спосіб. Ці пластівчасті троянди з кабачків, це закуска завжди справляє свій ефект !
Щоб продовжити, почніть з оригінального рецепту риби: у крихті! Досить додати непереборного хрусткого штриху простому філе білої риби. Поміщений на ліжку з талим і осяяним мангольдом, це невелика, проста у приготуванні страва надзвичайно збалансована.
А на десерт чи післяобідній чай нехай діти готують експрес-яблучний пиріг. Дуже м’який, дуже простий, цей заслуговує на сторінку у вашій книзі рецептів.
Неділя, 4 жовтня: Традиція в центрі уваги
Травмовані кубиками буряка з їдальні, підніміть руку! З’єднайтеся з цим прекрасним фіолетовим овочем завдяки нашому рецепту карпаччо, приправленому м’ятою. Це переконає навіть самих непокірливих.
Секрет солоної закуски з сочевиці, яка смакує, як у бабусі? Терпіння! Такі страви заслуговують того, щоб залишити їх варитися. Зараз неділя, у вас є час! Почніть його вранці і залиште на кутку плити. І особливо, збільште кількість, тому що ви зможете залишити залишки на кілька днів у своєму холодильнику. Це така їжа, яка заслуговує на розігрівання.
На десерт шануйте сливи, які не вважаються брюнетками. Ух так, так чи інакше. Пиріг з квестками або червоними сливами або королевою-Клодою - ті, які ви хочете! -, що приносить почесне місце фундуку, за смачний та смачно осінній результат.