Меню весільної вечірки та напої обирають давні та сучасні весільні звичаї
Поділитися на
Весілля на вибір меню та напоїв - давні та сучасні весільні звичаї
Вибір меню та напоїв для великої весільної вечірки вимагає навичок планування. Для правильної послідовності страв слід враховувати багато речей. Слід враховувати дієти або заборони гостей на харчування, пов'язані з релігією, поважати вегетаріанців, а також надавати безалкогольні напої.
Важливу роль відіграє питання розміщення гостей. Зазвичай об’єднуються кілька поколінь і принаймні дві сім’ї та групи друзів. Хто з ким так добре ладнає, що під час їжі може виникнути жвава розмова. І останнє, але не менш важливе: орендовані кімнати та їх декоративний дизайн часто не зовсім відповідають нашому смаку та вимогам, щоб виправдати ситуацію.
Букети квітів - символ єднання в різноманітності. Можливо, ви можете попросити друга прикрасити кімнату квітами. Троянди багаті на символічне значення завдяки своїй красі та аромату. Вони присвячені Афродіті і означають любов, захоплення та родючість.
Орхідеї в давнину вважалися афродизіаком і знайшли шлях до любовної магії. На грецьких весіллях плющеві вусики символізують вірність. Білий квітучий мирт для Афродіти священний, наречених вітали своїми гілками. Всі квітучі гілки - це також вираз щастя.
Оформляючи банкетний зал, ви також можете думати про значення яблука, граната та айви. Всі вони - символи любові та весілля.
Також додайте кімнаті святкового аромату! Наступна суміш ефірних масел має розслаблюючу, чуттєву та сп’янілу дію:
2 краплі нарциса 2 краплі jonquille 2 краплі грейпфрута 2 краплі лимона
І не забудьте перевірити освітлення! Приємне світло впливає на атмосферу.
На даний момент ми не хочемо робити жодних пропозицій меню. Однак є кілька рецептів, яким понад 100 років, які заслуговують на згадування.
Шкіряна грудка (1892)
Після того, як ви поклали великий, гарний шматок грудинки в киплячу воду з сіллю, корінням, цибулею та зеленню і варили в ній три години, кілька разів перевертаючи, ви кладете м’ясо на неглибоку сковороду, поливаєте вершковим маслом, зверху обмазуєте збитим яйцем і посипте їх порцією суміші з 200 грам тертого хліба, 70 грамів тертого сиру пармезан, 2 - 3 дрібно нарізаних цибулі-шалоту, що потіють у вершковому маслі, трохи подрібненої петрушки, трохи чебрецю і майорану, щіпкою білого перцю і щіпкою тертого мускатного горіха. Потім збийте чотири яйця разом з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла, сіллю і ложкою вершків, посипте нею яловичу грудинку зверху духовки, посипте ложкою суміші, дайте їй запектися на сильному верхньому вогні і продовжуйте, поки не витратите суміш трав, який повинен утворити на м’ясі світло-коричневу скоринку, яку ви нарешті заправте ложкою розтопленого масла. Тепер обережно витягніть кістки, наскільки це можливо, прикрасьте миску петрушкою і дайте скоринку з грудкою.
Почервоніла дівчина
(Сімейний рецепт близько 1885 року)
Для миски для крему візьміть 1 літр молока, половину палички ваніліну, дайте закипіти. Коли закипить, додати 5 жовтків, 2 столові ложки картопляного борошна, 3 столові ложки цукру. Тоді ви повинні добре розмішати його і дати йому охолонути. Покладіть в миску 1 шар брусниці, потім 1 шар вершків, потім ще раз брусницю і так далі. Крем знову як верхній шар.
Вершки з шампанським (1891)
Коли ви ретельно перекрутили 4 жовтки та 2 яйця, додайте 125 грамів дрібно просіяного цукру і 1/2 літра шампанського і перемішайте все це на слабкому вогні до стійкого крему. Потім витягніть масу назад, додайте сніг 4 яєчних білків знизу і протягніть 20 грамів розчиненого желатину. Як тільки цей крем повільно охолоне, його наповнюють у склянки і дають застигнути на льоду. Ви також можете заповнити їх у формі і, коли застигнуть, вивернути їх і прикрасити десертами.
Мигдальний крем-торт (1892)
Промажте деко вершковим маслом і вистеліть його хорошим масляним тістом і намажте попередньо підготовленим мигдальним кремом. А саме: 200 грам очищеного мигдалю дрібно розтирають з яєчним білком в ступці, який добре змішують із стільки ж подрібненим цукром, тертим жовтим лимоном і п’ятьма цілими яйцями і, нарешті, додають 140 грамів розтопленого свіжого масла. Цю мигдальну суміш тонко розподіляють по тісту, але поки край не стане товстим, як палець, край покривається яйцем, а поверх нього накладається кришка здобного тіста, яке добре притискається до краю. Тонким ножем у цю кришку нарізають красиві прикраси, так що тісто розрізають лише наполовину, потім змащують яйцем і випікають 1/2 години в помірно гарячій духовці, потім припудрюють цукром, знову ненадовго в духовці поки цукор не розтане і не поставте пиріг теплим на стіл.
Мигдаль також можна подрібнити і змішати з яєчним білком, цукром і цедрою лимона. Морозильний лоток = каструля з пружинною формою.
Річниці весілля
Жодна нагода не повинна залишатися невикористаною для святкування. Гарненько пообідавши та влаштувавши торжество з друзями з нагоди повернення річниці весілля, можна дати коханню свіжого повітря любові. І ми бачимо, що привід час від часу збільшується у вартості:
Бавовняне або паперове весілля після року
Дерев'яне весілля через 5 років
Олов’яне весілля після 6 1/2 років
Мідне весілля після 7 років
Весілля Тіні після 8 років
Бронзове або трояндове весілля через 10 років
Нікелеве або петрушкове весілля після 12 1/2 років
Скляне або фіолетове весілля після 15 років
Китайське весілля після 20 років
Срібна річниця весілля після 25 років
Перлове весілля після 30 років
Весілля на екрані після 35 років
Алюмінієве весілля після 37 1/2 років
Рубінове весілля після 40 років
Платинове весілля після 45 років
Золоте весілля після 50 років
Алмазне весілля після 60 років
Залізне весілля після 65 років
Кам'яне весілля після 67 1/2 років
Весілля милосердя після 70 років
Весілля з короною через 75 років