Менше м’яса, більше горіхів - це r; капелюх; id; al; для вашого здоров’я; та план; ви

Дослідники кажуть, що вони розробили "ідеальну дієту", яка включає подвоєння споживання горіхів, фруктів, овочів та бобових та зменшення наполовину споживання м'яса та цукру.

вашого

Овочі в супермаркеті в місті Сент (Приморська Шаранта), 23 жовтня 2018 р. (GEORGES GOBET/AFP)

Як до 2050 року здорово прогодувати 10 мільярдів людей, зберігаючи планету? Удвічі зменшивши глобальне споживання червоного м'яса та цукру та подвоївши споживання фруктів, овочів та горіхів, фахівці відповідають на це у четвер, 17 січня, у звіті (англійською мовою), створеному спільно з медичним журналом The Lancet та НУО EAT Foundation.

Цей звіт, який протягом трьох років мобілізував 37 експертів з 16 країн, встановлює "планетарний режим охорони здоров'я", метою якого є гарантування "балансу між потребами здоров'я людини та впливом на навколишнє середовище". "Сучасні дієти виштовхують Землю за її межі і викликають хвороби: вони становлять загрозу як для людей, так і для планети", - пишуть автори.

Чого уникати "11 мільйонів смертей" на рік

Для захисту свого здоров'я та навколишнього середовища, на їхню думку, вони повинні споживати в середньому 300 грамів овочів, 200 грамів фруктів, 200 грамів цілісних насіння (рис, пшениця, кукурудза тощо), 250 грам молока щодня ціле число (або еквівалент), але лише. 14 грамів червоного м’яса, вдесятеро менше, ніж стейк звичайного розміру. За відсутності червоного м'яса білки можуть надходити від споживання птиці (29 г), риби (28 г), яєць (13 г) або навіть горіхів усіх видів (50 г), рекомендують ці експерти.

На їх думку, такий режим дозволить запобігти "11 мільйонам передчасних смертей на рік" у світі, або п'ятій частині від загальної кількості смертей, тоді як світове населення досягне 10 мільярдів людей до 2050 року. Це також було б добре для планети, оскільки "глобальне виробництво продуктів харчування загрожує стабільності нашої кліматичної системи та [наших] екосистем".

Дієта, адаптована до різних регіонів світу

У всьому світі ця дієта передбачає "подвоєння споживання здорових продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові та горіхи". І навпаки, необхідно "зменшити більш ніж на 50% споживання менш корисних продуктів, таких як доданий цукор [наприклад, в газованих напоях] та червоне м'ясо", і уникати високооброблених продуктів харчування.

"Це не означає, що населення світу має їсти точно такий самий набір продуктів", - зазначають фахівці. Замість того, щоб визначити єдину дієту, вони встановили "рекомендований діапазон споживання за групами продуктів харчування". Цю "повноцінну дієту" можна адаптувати на місцевому рівні відповідно до "культури, географії та демографії".

Поділитися в Twitter Поділитися на Facebook Поділитися поштою Поділитися посиланням