Менше шкідливої їжі, (трохи) більше овочів L; живлення; школа s; покращує- HRImag ГОТЕЛІ
Докторант Клер Тюго-Лафлер і його колеги вивчали дані зОбстеження охорони здоров'я Канади проведена у 2004 та 2015 роках, до якої було включено близько 7000 дітей з усієї країни у віці від 6 до 17 років. Учасники надали відповіді щодо їх дієти за останні 24 години. У дослідженні проаналізовано дієту дітей у навчальний час, з 9:00 до 14:00, за допомогою індексу C-HEI (Канадський індекс здорового харчування), оцінка якого походить від 11 компонентів здорового харчування.
"Найбільше змін ми побачили у шкідливій їжі", - сказала Клер Тюго-Лафлер, дієтолог. У 2015 році діти їли менше шкідливої їжі, ніж у 2004 році, і трохи більше овочів. З іншого боку, ми залишались дуже далекими від рекомендацій щодо овочів, а також цільнозернових продуктів. Тож однозначно більше овочів, більше цілих фруктів - не соку, справжніх фруктів - і більше молочних продуктів. Покращення [в індексі] на 13%, зафіксоване протягом цього 11-річного періоду, тим не менше пояснюється збільшенням споживання фруктів та овочів та зменшенням споживання калорій з низькоживних продуктів (таких як солодкі напої та солоні страви. ).
Спостереження щодо якості їжі в школі стосуються в основному продуктів, які діти приносять з дому, оскільки попереднє дослідження показало, що близько 70% канадських дітей приносять їжу, яка приходить з дому, зазначив дослідник. «У кількох дослідженнях, як в Канаді, так і в інших країнах, було відзначено, що спостерігається невелике погіршення харчування між дітьми (початкового) віку та дітьми, які приходять у загальноосвітню школу, значною мірою через те, що харчове середовище в школах змінився », - додала Клер Тюго-Лафлер.
Молоді люди їдять краще
Це нове опитування показало, що дієти молодших дітей були кращими, ніж дієти старших дітей. “У більшості початкових шкіл немає їдальні, тож у батьків занадто багато вибору, все має пройти через ланч-бокс. Що стосується загальноосвітньої школи, тут є трохи більше вибору, але є також багато автономії ", - пояснила вона.
Поліпшення, які спостерігались у 2015 році порівняно з 2004 роком, можливо, пов'язані з різними факторами, продовжила пані Тюго-Лафлер. Вона говорила, серед іншого, про політику, прийняту кількома провінціями щодо харчування у школах, та про зростаюче усвідомлення суспільством та батьками важливості повноцінного харчування. "Але це також проблема, тому що, можливо, у 2015 році люди були менш схильні повідомляти про менш поживні елементи, оскільки вони знають, що це гірше", - нагадала вона. Це може бути джерелом помилок. "
Під час повернення до шкільного періоду вона просить батьків, які знову починають готувати обіди, уникати "продуктів, які дуже легко покласти в ланч-бокс, оскільки вони вже упаковані, але які часто містять багато жиру". натрій, додані цукри '.
"Ми також повинні ставити питання на рівні суспільства", - сказала Клер Тюго-Лафлер. Потрібно подумати про покращення доступу до здорової їжі в школах, щоб батькам було легко. Ми, як правило, покладаємо багато на батьків. "
Висновки цього дослідження публікує науковий журнал Харчування в галузі охорони здоров'я.