Ми повинні їсти піцу Яку думку мають фахівці Medlife
Піца: так чи ні? Фото: MorgueFile.com
Більшість людей кажуть "піца", коли думають про смачну їжу. Однак його користь для здоров’я ставиться під сумнів давно. Фахівці зважили тему і відповіли на питання "Чи варто їсти піцу, чи слід уникати її?"
4 із 5 експертів сказали "ТАК" для споживання піци
Однак не слід поспішати із замовленням піци. Відповідь експертів здебільшого стосується свіжої домашньої піци.
Погана новина: одна порція піци має 14 грамів жиру, піца - найбільше джерело твердого жиру, засвоєного дітьми.
"Намагайтеся не їсти кілька скибочок піци одночасно", - говорить автор дослідження Ліза Пауелл, професор Школи громадського здоров'я Університету Іллінойсу.
Його дослідження, проведене в 2015 році, показало, що коли діти їдять піцу (особливо фаст-фуд), вони засвоюють більше калорій, насичених жирів і натрію, ніж зазвичай.
"Піца - типова середземноморська страва. Подивіться на неї як на бутерброд із сиром, помідорами, овочами і навіть фруктами", - говорить Адам Древновський, директор Центру громадського здоров'я та харчування Університету Вашингтона.
Томатний соус у піці має великий харчовий потенціал. Оскільки він піддається процесу теплової обробки, він містить навіть більше антиоксидантів, ніж сирі помідори, згідно з дослідженням, проведеним у 2015 році.
Група дослідників у Шотландії намагалася "сформулювати" ідеальну піцу з поживної точки зору. Доктор Емілі Комбет, викладач з питань харчування в Університеті медицини Глазго, допомогла створити стільницю з низьким вмістом жиру, з високим вмістом клітковини, але з високим вмістом клітковини.
Близько 77% дорослих та 81% дітей сказали, що стільниця на смак або навіть краще, ніж те, що вони зазвичай їли.
"Якщо ми введемо правильні інгредієнти та правильні пропорції, піца може бути включена до збалансованої за поживою їжі", - додав Комбет.
"Я б сказала" ТАК "піцерії з цільнозерновими, свіжими овочами, яка готується з нижчим рівнем натрію і подається розумними порціями", - говорить Дженніфер М. Поті, доцент Університету Північної Кароліни.