Міцний м’ясний бульйон
1.Поставте яловичий суп у окріп і доведіть до кипіння протягом декількох хвилин.
2.Приправте морською сіллю та заправленим перцем, додайте половину цибулі та пучок петрушки і обережно варіть м’ясо на зменшеному вогні близько 60 хвилин (воно не повинно «кипіти», просто «кип’ятити»).
3.Додайте куряче стегно і дві чайні ложки соєвого соусу і варіть ще 60 хвилин. Злийте бульйон через сито, видаліть м’ясо з кісток і подрібніть його, щоб підійшло до супу.
4-й.Цей міцний м’ясний бульйон нам подобається як питний бульйон на вечерю. Але це також хороша основа для супу з локшиною або овочами з м’ясом. можливості безмежні.
5.І якщо для рецепту потрібен «м’ясний бульйон», то цей бульйон якраз підходить! Тому я їх завжди готую вдосталь, а потім заморожую корисними порціями.
6-й.Для початкового супу: просто приготуйте кілька дуже дрібно нарізаних моркви, смужок кореня петрушки та цибулі-порею, а також кінчик селери протягом трьох хвилин у м’ясному бульйоні та подавайте з кількома м’ясними кубиками як вставку.