Мідії з курячим соусом Рецепт

Подавати гарячим і посипавши рубаною петрушкою

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 5 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

1,5 літра мідій бушо 1 склянка сухого білого вина 3 невеликі цибулі-шалот 3 зубчики часнику 1 букет гарні петрушки 1 столова ложка кукурудзяного борошна 2 столові ложки вершків молочного 1 жовток

соусом

Підготовка:

Мідії вимити і зішкребти. У голландську піч покладіть трохи вершкового масла, подрібнений цибулю-шалот і часник, букет гарні і перець. Коричневий протягом декількох хвилин (від 1 до 2).

Влийте мідії, потім біле вино і відкрийте їх на сильному вогні і накривши, струшуючи горщик або помішуючи шумівкою.

Зарезервуйте мідії. Тримайте сік для приготування з часником і цибулею-шалотом, виливайте його в каструлю і нагрівайте.

Розчиніть кукурудзяний крохмаль у холодному молоці; вилити в каструлю, перевертаючи, поки не загусне, потім додати трохи крем-крему і нагріти.

Соус повинен бути досить рідким. Вимкніть вогонь і додайте жовток, інтенсивно помішуючи.

Покладіть мідії в посуд, видаляючи кожну другу оболонку і влийте соус. Подавати гарячим і посипавши рубаною петрушкою.


Ключові слова: ракоподібні, вершкова цвіль, мідії, курячий соус

На 100 г:
Калорії 112 ккал Білок 16 г Вуглеводи 7 г Жири 1 г.