Абрикосовий компот - Гастрономія

компот

Виберіть тверді абрикоси, помийте і складіть у банки, цілі або розрізані навпіл;

Тим часом розчиніть цукор у теплій воді, розподіліть по банках;

Наповніть банки теплою водою, на 2-3 см нижче краю банки;

Розкладіть подрібнену таблетку аспірину над вмістом банки, накрийте вологим целофаном навпіл, зав’яжіть мокрою ниткою і поставте у високу миску;

На дно посудини кладуть старі газети, а банки також обмотують газетами або тканиною, посудину наповнюють теплою водою, поки не досягне 1 см нитки, якою зав’язують банки, і залишають її повільно кип’ятити, у маленьких каструлях;

Коли вода в каструлі почала закипати, зменшуйте вогонь, поки фурункули не стануть ледь помітними, і залиште на вогні ще на 30 хвилин;

Зніміть казан з вогню, накрийте щільними рушниками і залиште до наступного дня.