Міф та правда Білий, чорний або цільнозерновий хліб Фахівці відповідають Антені 3
1. Білий хліб має більше калорій, ніж чорнийМіф. Білий хліб не має більше калорій, ніж чорний
Власне кажучи, загальна кількість калорій на сто грамів не має суттєвих відмінностей між білим та чорним хлібом. Але якість калорій - це різниця. Білий хліб має більше порожніх (не поживних) калорій, ніж чорний хліб. Тобто йому не вистачає волокон, вітамінів, мінералів, які руйнуються при переробці зерна.
Окрім того, що біле борошно надзвичайно бідне поживними речовинами, існує ще проблема Е. Для розпушування, для смаку, для зовнішнього вигляду, для обрамлення хліба за доступною ціною здається, що Е додаються в надлишку в процесі виробництва.
Порада: Завжди вибирайте асортименти хліба з непросіяного борошна, щоб отримати користь від усіх якісних вітамінів, мінералів та клітковини. Вибирайте якість! Ви заслуговуєте на найкраще!
2. Чорний хліб запобігає хворобам серцяПравда. Чорний хліб допомагає запобігти хворобам серця
Завдяки високому вмісту клітковини споживання чорного хліба зменшує всмоктування шкідливого холестерину в організмі, що обертається зменшенням його відкладення в артеріях - найпоширенішій причині серцевих захворювань. Нещодавнє дослідження іспанських спеціалістів показало, що люди, які протягом певного періоду їли лише білий хліб, мали на 40% вищий ризик отримати зайву вагу або навіть ожиріння, повідомляє Fox News.
З іншого боку, вживання цільнозернового хліба допомагає зменшити ризик ожиріння та захищає від багатьох хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, хвороби серця, рак та інсульт.
Порада: Роблячи бутерброд, використовуйте чорний хліб, а для поліпшення його смаку додайте різні натуральні інгредієнти. Прикладами можуть бути салат, подрібнені огірки, змішані зі столовою ложкою нежирного йогурту та кропу, шматочки в’ялених або свіжозрізаних помідорів, приправлених базиліком, запеченим червоним перцем або гуакамоле. Сендвіч не обов’язково повинен містити дві скибочки хліба, ви також можете вибрати одну версію.
3. Білий хліб допомагає травленнюМіф. Білий хліб не допомагає травленню, оскільки в ньому дуже мало клітковини.
Клітковина - це баластна речовина, яка міститься лише у фруктах, овочах та зернах. Ви ніколи не знайдете клітковини у продуктах тваринного походження (м’ясо, яйця, молоко, риба тощо), якими б переконливими не були оголошення виробників.
Наш шлунок не може перетравлювати або поглинати клітковину, але вони особливо важливі для здоров’я, оскільки допомагають кишковому транзиту, запобігають запорам і полегшують запори, зменшують ризик раку товстої кишки.
Експерти рекомендують в середньому споживати від 20 до 35 грамів на день, але люди споживають близько 9 до 12 грамів на день, можливо, навіть менше. Дієта з низьким вмістом клітковини може створити цілий ряд дискомфортних відчуттів - від здуття живота, метеоризму, геморою, варикозу до захворювань серця та раку товстої кишки.
Порада: Для здорового харчування, але також і для багатьох дієт, фахівці рекомендують вживати чорний хліб на основі різних видів борошна. Природне джерело вітамінів, мінералів та харчових волокон, воно стимулює кишковий транзит, благотворно впливаючи на збалансування обміну речовин.