Переглянутий рецепт Тріанону (дієта Дукан)
Індивідуальний та легкий трикутник
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (4 особи):
мус із какао: (зробити напередодні)
2 жовтки
300мл знежиреного молока
2 листочки желатину
2 столові ложки порошкоподібного підсолоджувача
1 столова ложка несолодкого і знежиреного какао
хрусткий праліне:
3 фундук печиво дукан
1 чайна ложка 0% Petit Suisse
1 чайна ложка підсолоджувача
7 крапель дутели або праліне або підсмаженого аромату фундука
м'який мигдальний торт:
1 яйце
2 столові ложки підсолоджувача
10г кукурудзяного крохмалю
10г пшеничної клейковини
15г сухого знежиреного молока
15 г 0% пети-сюїс або 2 столові ложки 0% макарону
10г вівсяних висівок
1/2 чайної ложки мигдального аромату
3г розпушувача
Сироп:
30 мл води +1 чайна ложка підсолоджувача
Підготовка:
У миску з холодною водою покладіть листя желатину для просочення.
У салатник помістіть жовтки, какао та підсолоджувач.
Збийте кілька хвилин.
Молоко підігріти.
Жовтки заливаємо гарячим молоком, постійно помішуючи.
Поверніть нагрівання на повільному вогні, продовжуючи перемішувати, приблизно 5 хвилин.
Зняти з вогню.
Покладіть у напівсферичні форми і поставте в холодильник (1 ніч).
Розігрійте духовку до 150 ° C.
хрусткий праліне:
Дрібно перемішайте печиво.
Змішайте порошок з підсолоджувачем, маленькою ложкою швейцарського сиру та ароматом.
Сформуйте вологу, не розсипчасту кульку, додайте трохи Petit-Suisse, якщо це необхідно.
Покладіть на силіконовий лист, зверху покладіть пергаментний папір і розкачайте.
Виріжте рознесені кола формою для печива, зберіть клаптики та повторіть операцію.
Я зміг зробити 4 великі кола і 1 маленьке.
Випікайте 10 хвилин у духовці, розігрітій до 150 ° C.
Розігрійте духовку до 180 ° c.
м'який мигдальний торт:
Змішайте сухе молоко.
Змішайте всі порошки між собою.
Додайте яйце і маленьке швейцарське, перемішайте все ложкою.
Розлийте у форми для терпких куль шириною кульок (або більше і виріжте).
Випікати 15 хвилин при 180 ° c.
Розріжте навпіл навхрест, коли охолоне.
Сироп:
Нагрійте воду та підсолоджувач, дайте закипіти 2-3 хвилини і замочіть печиво.
Збірка:
1 мигдальне печиво.
1 Хрусткий праліне.
1 Шоколадна куля.
Я звик робити прямокутні "трикутники" і не надто легкі, я хотів змінити форму, щоб компенсувати зміну смаку !
Одна порція (приблизно 140 г):
Калорії 133 ккал Білок 9,5 г Вуглеводи 8,1 г Жири 4,0 г.