Міфи та факти про дієту під час вагітності - L Express
Коли ви вагітні, перед вживанням фрукти та овочі краще добре помити.
Getty Images/Cultura RF
Чи можна їсти сиру рибу, коли вагітна? Чи потрібно пити молоко? Незважаючи на те, що вагітність є періодом, що вимагає поживних речовин, орієнтуватися може бути важко. Можливість підвести підсумки з доктором Лоуренсом Плюмі, лікарем-дієтологом.
Їжте більше, щоб задовольнити потреби дитини
Істинно і хибно
Під час вагітності необхідно забезпечити плід усіма поживними речовинами, необхідними йому для правильного розвитку. "Справа не в тому, щоб їсти вдвічі більше, а в тому, щоб харчуватися збалансовано і в достатній кількості, щоб уникнути недоліки і забезпечити ріст дитини ", - пояснює Лоуренс Плумі, лікар-дієтолог та автор книги" Великий Лівр де л'Аліментація "(ред. Ейролл).
перший триместр є ключовим періодом, протягом якого розвиваються мозок, органи та скелет майбутньої дитини. У другому і третьому триместрах дитина стає все більшою і більшою. "Протягом останніх трьох місяців ви повинні проковтнути приблизно 300 калорій більше на день, вживаючи більше білка, а також продукти, багаті на залізо і в кальцію", вказує експерт.
Червоне м’ясо, риба, яйця, а також бобові або спіруліна багаті білком і залізом. Нарешті, кальцій присутній у молочні продукти, мигдаль або тофу.
Ви повинні пити багато молока
ПРАВДА І НЕВИЩИНА
"Потреби в кальцію вагітних збільшується на 25-30% під час вагітності або на 1000 мг на день. Це дійсно необхідно для розвитку кісток дитини ", - підкреслює Лоуренс Плюмі. Молочні продукти багаті кальцієм. Крім коров'ячого молока ви також можете взяти козяче або овече молоко.
"Молоко, йогурт, сир і сир рекомендуються ", вказує дієтолог. Однак сире молоко настійно не рекомендується: "Молоко, отримане безпосередньо від тварин, не піддається ніякій термічній обробці. Тому потенційні мікроби не знищуються", - згадує Лоранс Плюмі. Тому краще обмежитися продуктами, що складаються з пастеризоване молоко.
Для жінок, які не п'ють молока, є інші джерела кальцію, такі як петрушка (179 мг на 100 г), мигдаль (250 мг на 100 г) або сардини (330 мг на 100 г).
Дотримуватися вегетаріанської дієти небезпечно
ПОМИЛКОВИЙ
Вегетаріанство - ні м’ясо, ні риба - не протипоказано вагітним. Це спричиняє дефіцит заліза, якого легко уникнути, систематично поповнюючи свій раціон залізом. "Якщо є дефіцит, лікар призначить харчові добавки. Також рекомендується їсти сушені овочі і фрукти, багаті вітаміном С, які сприяють засвоєнню заліза ", - уточнює Лоранс Плюмі.
28-річна Едвідж, яка публікує в листопаді 2016 року рецепти майже ідеального вегетаріанця Leduc.s, нещодавно народила дитину. Вегетаріанка, вона прожила безтурботну вагітність без дефіциту: "Я продовжувала змінювати свій раціон, який і без того був багатий свіжими фруктами та овочами, надаючи більше значення бобовим, які багаті білком, але також кальцієм і цинку. Я також їв олійні та сухофрукти щоб запастись залізом, і щоранку я приймав коктейль із спеціальних вітамінів для вагітності, придатних для вегетаріанців, які можна знайти в органічних магазинах ".
Що стосується жінок, які дотримуються a веганська дієта -ні м’яса, ні риби, ні яєць, ні молочних продуктів - вони повинні однаково піклуватися про споживання білків, кальцію та заліза. Найкраще обговорити це з професіоналом, щоб уникнути будь-яких недоліків.
Алкоголь отруйний
ІСТИНА
"Алкоголь, навіть у малих дозах, є токсичним і шкідливим для правильного розвитку клітин дитини, зокрема, його клітин мозку", зазначає Лоуренс Плумі. Як нагадує INPES," у Франції, як і в інших західних країнах, вживання алкоголю під час вагітності є основною причиною розумова вада, негенетичного походження, у дітей ". Існують порушення навчання та поведінки, запам’ятовування та увага. Тому ми повинні відкласти алкоголь на дев’ять місяців.
Ви повинні добре помити овочі
ІСТИНА
"Щоб обмежити ризик бактеріальне забруднення під час вагітності необхідно добре помити фрукти та овочі, перш ніж їх споживати, якщо вони не очищені від шкірки. Ми обполіскуємо їх кілька разів теплою водою і добре миємо руки перед тим, як обробляти їх.
Це дозволить уникнути ризику зараження лістерією, токсоплазмою гонді і сальмонелою, мікробами, що викликають лістеріоз, токсоплазмоз та сальмонельоз., інфекції що може мати серйозні наслідки для плода, такі як церебральні та очні вади розвитку, новонароджені інфекції, пошкодження тканин навколо головного мозку або спинного мозку ", - уточнює Лоранс Плюмі.
Найкраще уникати прийому їжі сирі овочі поза домом, щоб уникнути будь-якого ризику. Крім того, вживання органічного під час вагітності може бути корисним для певних продуктів, таких як фрукти, овочі та цільні зерна, часто при безпосередньому контакті з пестициди.
Вітамін D необхідний для вагітності
ІСТИНА
вітамін D допомагає, серед іншого, кісткам виправити кальцію. Тому це дуже важливо для правильного розвитку скелета дитини. "Вітаміну D особливо бракує під час будь-якої зимової вагітності, з вересня по травень, оскільки сонця немає", - зазначає Лоранс Плумі.
Дійсно, вітамін D виробляється шкірою при контакті з сонячними променями. "Щоб уникнути закінчення, рекомендується їсти жирна риба які містять його, як консервовані сардини, скумбрію або оселедець, два-три рази на тиждень ", радить Лоранс Плюмі. Також рекомендується приймати по кілька крапель вітаміну D щодня.
Уникайте м’ясних нарізок
ПРАВДА І НЕВИЩИНА
Щоб уникнути ризику лістеріоз і токсоплазмоз, можна їсти холодне м’ясо, але за певних умов. "Вона може представляти ризик для здоров'я якщо ми не вживаємо певних запобіжних заходів, вказує Лоранс Плюмі. Краще уникати холодних нарізок порізом, тому що ми не знаємо, з якого часу він був підданий кімнатній температурі, або за яких умов ".
фасована продукція надійніше. Обов’язково поважайте дату використання, навіть до найближчого дня. Однак ріллети, паштет або фуа-гра, навіть упаковані, можуть містити бактерії, оскільки це продукти переробки. Тому уникати.
Суші та сире м’ясо шкідливі
ІСТИНА
"Відсутність приготування їжі не дозволить знищити потенційно патогенні бактерії. Досить з'їсти один раз рибу не дуже свіжу або яку б обробляли брудними руками, щоб ризикувати захворіти", - розповідає дієтолог.
Тому ми уникаємо Устриці, суші, макі. Дебора, 34 роки, 5 місяців вагітності, любить суші, але знайшла рішення: "Чим більше ми знаємо, що не маємо на це права, тим більше хочемо. Результат, я беру тих, хто має лише вершковий сир або тунець, приготовлений. З соєвим соусом, це майже ілюзія ". Щодо м’ясної сторони, той самий принцип: карпаччо та тартар з яловичини повинні бути заборонені. М'ясо повинно бути добре приготовані, бажано при 70 ° C всередині.
Вживання занадто багато цукру викликає вагітний діабет
ПОМИЛКОВИЙ
"Виникненню гестаційного діабету може сприяти надмірне споживання цукру лише за умови, що спочатку існує сприятлива основа, така як надмірна вага, історія сім'ї діабет або якщо вам більше 35 років ", - говорить дієтолог.
Якщо у вас є сімейна або особиста схильність до розвитку діабету, обов’язково вживайте якомога менше цукру - маленький квадрат шоколаду все ще дозволяється ввечері - і їжте страви з низьким глікемічним індексом, тобто складаються з продукти, які не збільшують рівень цукру в крові.
Краще віддавати перевагу сушеним овочам, макаронам, приготовленим аль денте, коричневому рису та житньому хлібі, а не білому хлібу та іншим виробам з рафінованого борошна. Також уникайте солодких газованих напоїв та солодощів.
Тяга до полуниці справжня
ІСТИНА
Тіло виявляє свої потреби, іноді змінюючи харчову тягу та поведінку. "Наприклад, жінка, якій не вистачає заліза, може дуже хотіти червоного м'яса", запускає Лоуренс Плюмі.
Прочитайте наш повний файл
Коли вона була вагітна своїми близнюками, Сільві відчувала незрозумілу тягу до яблук: "Однак я зазвичай це не дуже любила, але тепер я їла три в день". "Прагнення до полуниці - це карикатура, але вона ілюструє той факт, що наше метаболічне несвідоме виражається. Це штовхає нас робити вибір їжі. Тому добре слухати себе, особливо під час вагітності", - підсумовує Лоуренс. Плюмі.