Міфи та істини про літнє харчування - частина В - портал новин Healthyme,
Міфи та істини про літню їжу - частина Б
Сіль і літній матч?
Сіль - це сіль. або взимку, або влітку. Регулярне і підвищене споживання призводить до підвищення артеріального тиску за рахунок натрію як у дітей, так і у дорослих, особливо коли організм «несе» кілька зайвих кілограмів. Також було показано, що чутливість до натрію зростає з віком, роблячи людей похилого віку більш схильними до таких ситуацій.
Тому обмеження солі не має сезонів, уточнює фахівець. Здоровим людям сіль протипоказана, але її слід вживати в помірних кількостях, щоб підтримувати організм здоровим. Іншими словами, для профілактики.
Протилежна думка - гіпотонія (низький кров’яний тиск), якою «страждають» особливо молоді жінки. Відчуття запаморочення та легкого запаморочення, особливо після різких рухів (ортостатична гіпотензія). Справжнім «лікуванням», на думку пані Магріплі, є споживання рідини, щоб не зменшити об’єм крові в судинах.
Кавун - це "лише вода".
Ще один міф, який поширюється в останні роки, стосується кавуна. Подібна приказка є у старших: «Риба - це плід». Добре залишити продукти, до яких вони належать, - жартома каже фахівець.
Отже, кавун - це не вода, це фрукт з великим вмістом води. Це здорова і надзвичайна їжа для літа, легка, яка стимулює зволоження організму. Вміст води в кавуні справді дуже високий (приблизно 90%), але він містить цукри і, точніше, велику кількість простих цукрів.
Крім того, він містить багато інших поживних речовин, таких як вітаміни А, С і В6, а крім того, є дуже хорошим джерелом лікопіну. Тому він не міг належати до категорії "вода".
Частина цього фрукта на основі вмісту цукру відповідає 280 г кавуна (дві чашки чаю, якщо нарізати його кубиками) і дає тілу 40 калорій, зазначає пані Магріплі.
Більшість літніх фруктів відгодовуються?
Ми часто чуємо, що більшість літніх фруктів дають відгодівлю, оскільки вони, як правило, солодші порівняно з плодами інших сезонів. Однак пастка літніх фруктів полягає в кількості.
Взимку легко з’їсти яблуко або апельсин, навіть якщо вони більші за нормальну порцію. Але я можу вибрати кавун чи виноград?
Вибираючи 280 г дині або невеликого яблука, калорії та цукор, які ми споживаємо, однакові, каже фахівець. Проблема полягає в можливості дотримуватися логічних величин і уникати споживання надмірних кількостей. Порція винограду відповідає невеликій гроно, а для інжиру це два плоди.
Нарешті, холодна вода втамовує спрагу чи ні?
Це не має нічого спільного з температурою, а з типом напою, пояснює пані Магріплі. Наприклад, холодну воду легше споживати у великих кількостях, ніж гарячу воду або кімнатну температуру. В останньому випадку відчуття спраги може зменшуватися швидше, але, як показали деякі дослідження, якщо вода холодна, ми будемо пити більше. Нарешті, для нормальних станів здоров'я відповідь на питання "що є кращим" - це суто особиста справа, вважає фахівець.
Людині, яка хоче втамувати спрагу в спекотний день, фахівець рекомендує воду. Вода, яка містить певний смак або газована. Безперечно, це буде негайна дія на відчуття спраги і, головним чином, на потреби організму.
Ідеальний літній десерт - морозиво?
Морозиво освіжає і є чудовим вибором чогось солодкого, особливо влітку - але, очевидно, в помірних кількостях
Граніту часто віддають перевагу морозиву. "Неправильно", зазначає пані Магріплі, оскільки з точки зору калорійність межа може бути на нижчому рівні, але паралельно це їжа з "непотрібними калоріями". Останній термін характеризує всі продукти, що дають організму енергію лише у вигляді калорій, але не містять жодних поживних речовин.
"Десертом, який я б порадив, є смузі зі свіжими фруктами, йогуртом/молоком (або мигдальним молоком)", - говорить фахівець.