Михайла Біліч, знаменитий дієтолог, розповідає про здоровий глузд журнал статей
У "Здоров'ї має смак" Михаела Біліч скасовує будь-які дієти та встановлює дієту здорового глузду. Дієтолог знаменитості розповіла нам, як вона була на випуску своєї нової книги і як її життя змінилося з тих пір, як вона відмовилася від схуднення.
Зовсім недавно всі ходять до дієтолога. Якщо ви не підете до дієтолога, ви не можете правильно харчуватися або не можете дотримуватися дієти?
Звичайно, ні! Тіло важить зайві кілограми, коли існує дисбаланс між споживанням їжі та споживанням калорій. Якщо ми їмо більше, ніж нам потрібно, єдиний спосіб, щоб тіло привернуло нашу увагу, - це збільшення ваги. Тому вам не потрібно звертатися до дієтолога, щоб вам сказали, що ви їсте занадто багато або займаєтеся занадто мало. Вдома ви можете просто зменшити 30% їжі або, для ще більш очевидного результату, 50%.
Однак чому люди звертаються до дієтологів?
Тому що це метод, який економить їхні зусилля. Дієтолога прагнуть дати вам дієту, яка вражає, і запропонувати вам схуднення за короткий час. Звичайно, дієтолог може винайти дієту, яка змусить вас ефектно схуднути. Проблема в тому, що він не залишається з вами на все життя, і, коли ви припините дієту, кілограми повернуться. Чим дивнішим є метод схуднення, тим небезпечніше ніколи не втрачати зайві кілограми. Будь-яка вигадана дієта робить дієтолога відомим і дає результат на даний момент, але не вирішує проблему балансу з їжею.
Але як збалансувати баланс з їжею?
Щоб бути реалістом, нам потрібно менше їсти і більше рухатися! І це не те, що повинен сказати дієтолог, ми всі знаємо.
Ви нещодавно випустили "Смаки здоров’я - Книга про сімейне харчування". Але він не містить фактичних дієт, а більше порад щодо харчування та здоров’я ... З якою ідеєю ви почали, коли починали писати цю книгу?
Ця книга була написана для того, щоб пояснити людям, що здоровий глузд є тим, який дає найкращі результати, якщо ми готові докласти трохи зусиль, мати дисципліну та надати їжі належне значення. У книзі ви знайдете інформацію про здоровий глузд, а також наукову інформацію. Ця книга займає місце дієтолога.
Тож звернення до дієтолога - це задоволення?
Це задоволення, але це також необхідність, оскільки школа не забезпечує жодної освіти з цього приводу. Брак інформації та незнання не можна замінити, звернувшись до дієтолога. Крім того, це потрібно через незліченну кількість дієт, складених після вуха, і тому, що ми почали кидати виклик природності деяких продуктів. Ми забули включити в своє меню суп, ми прибрали гарнір біля м’яса ... Дієтологи також винайшли методи, які виключали ці принципи харчування, і тепер нам доведеться скасувати ці штучно створені речі!
Ми настільки малорухливі, що точно отримували б два рази на день. Перший міг містити яйце, йогурт та кілька шматочків овочів, а ввечері шматок риби з брокколі та салат.
Рекомендації та добавки до Омега 3?
Кількість металів, що містяться в рибі, може бути зосереджена в цих добавках. Краще брати ці кислоти безпосередньо від риби. Харчування ніколи не буде поступатися добавці.
Що станеться, якщо виключити з раціону вуглеводи?
Ми приземлені! Ми індукуємо цей стан, оскільки дисбалансуємо тіло! Нам потрібна різноманітність.
У мене немає номера! Але я зупинився десь рік тому.
Але останнім часом ви сильно схудли!
Бо я перестав дієти!
Ти щасливіший, бо слабший?
Я не можу бути щасливим, що я слабший, бо зрозуміло, що не кількість кілограмів приносить щастя. Якщо проблема зайвої ваги не є реальною, очевидно, що ці кілограми не роблять нас нещасними. Дуже важливо усвідомити, що можна схуднути, а потім переходити до наступного етапу.
Що для вас наступний крок?
Я не знаю, який наступний крок, але я закінчив із втратою ваги. Це споживало мою енергію. Я зрозумів, що насправді це було дуже легко вирішити. Але це зовсім не змінює вашого життя, це просто дає вам відчуття впевненості та поваги до себе. Я зрозумів, що намагаюсь заповнити інші потреби та інші типи емоцій їжею. Тепер я точно знаю, що якщо мені сумно, розчаровано або нервує це через щось інше ...
Але які нестерпні питання можуть бути у красивої та успішної жінки?
Оооооо! Тут багато! Чого ви насправді хочете, якщо вас влаштовує те, чого ви досягли за цей час, на які зусилля ви здатні, які стосунки з оточуючими ... Я вирішив жити без маски, це інший спосіб життя.
Ви здобули друзів або загубили таким чином?
Я програв, звичайно! Але я впевнений, що в якийсь момент я виграю.
Статистика говорить, що 90% жінок незадоволені своїм зовнішнім виглядом. Ви одна з них ?
Звичайно!
Що тобі неприємно?
Думаю, було б простіше сказати, що мене радує, швидше закінчив би ... (сміється)
Перебільшуйте! То що вас турбує?
Мої груди занадто великі, очі занадто круглі, губи занадто товсті, ніс занадто маленький, всілякі балування. Я дуже вимогливий до себе та оточуючих. Я ніколи не стану самозакоханим, але я досить реалістичний, щоб прийняти себе таким, яким я є. Я не шукаю досконалості і не бажаю застосовувати аберрантні методи, щоб позбутися цих проблем. Я просто їх знаходжу.
Що ви порадите нам, щоб добре виглядати в новорічній сукні?
На завершення дієт я скажу вам, що мені вдалося. Це метод, який не потрібно налаштовувати: це означає голод (сміється).
Я кажу, що це чудовий висновок. Дякую!
Луана Данет
Фото: Маріус Бараган
За допомогою Тео я винайшов поняття дієтолога в Румунії. До того часу, кожного разу, коли я говорив у лікарні, де я працював, що хочу подбати про харчування, всі були більш ніж незацікавлені.
Ось чому випуск вашої книги був задуманий як традиційна румунська вечірка із сармале, супом з фрикадельками та пирогом.?
Цією подією я хотів довести, що природність нашого життя втрачена, і через це ми стали зайвою вагою та нездоровими. Ми більше не їмо в сім'ї, вона більше не готує. Або ж приготована їжа набагато корисніша і ситніша. Ми більше не розподіляємо час на їжу, а потім прокидаємось, їдячи на вулиці або купуючи розфасовані продукти, які ми точно не знаємо, що вони містять, і викликають звикання, оскільки це стимулює смакові рецептори! Простий факт, що ви готуєте їжу, - це задоволення деяких почуттів. Ми пропускаємо прелюдію і автоматично потребуємо більшої кількості їжі. Крім того, ми забуваємо думати про смак їжі, тому що їмо, думаючи про щось інше.
Випуск книги тривав 3 дні та 3 ночі! Ти вечірка ?
Ні, я не вечірка, у всякому разі, не публічно. Завдяки цій події я вважав, що здійснив запуск усіх трьох книг та своє 40-річчя цього року.!
На вечірці також було багато напоїв. Це правда, що келих вина рекомендується щодня і що, крім того, це вважається їжею?
Ні, ми не можемо вважати це їжею, оскільки алкоголь токсичний для кожної клітини тіла, особливо для клітин мозку. Якщо ми можемо щось хороше сказати про вино, це те, що чорний виноград містить фітонутрієнти. Але ми могли пити виноградний сік! (сміятися)
Як проводити детоксикацію після надлишку їжі?
Найкращим методом було б не переборщити в дні до і після вечірки. Наш організм має власні механізми детоксикації.
Отже, детоксикаційні дієти, які зараз у моді, марні?
Я б не сказав, що марні, але вони перебільшені. Організм знає, як детоксикуватися. Єдине, що ми можемо зробити, це не перевантажувати його великою кількістю токсинів. Після надлишку досить пити багато рідини, їсти легкозасвоювану їжу і відпочивати.
У вас є глава про їжу, яка викликає гарний настрій. Які це?
Ви будете сміятися! Є продукти, заборонені на перший погляд: шоколад, молоко, банани, морозиво, хліб.
Не важко було здогадатися! Розкажіть нам деякі продукти для підвищення імунітету.
Все, що містить вітамін С! Зазвичай я не рекомендую добавки, але в холодну пору року добре приймати 1 грам вітаміну С, оскільки фрукти зазвичай довго зберігаються в сховищі і втрачають вітаміни. Але для підвищення імунітету нам також потрібен білок. Звідси походять ті незамінні амінокислоти, які можуть містити лише білки тваринного походження: біле м’ясо, індичка, яйце, жирна риба, принаймні двічі на тиждень.