Мій 6-місячний звіт без цукру - мадемуазельгрегренадин

Даніель Геркенс

Я щойно пройшов 6 місяців дієти без цукру і вступаю в 7-й місяць. Я запитав в Instagram та Facebook, чи оглядова стаття зацікавить когось, і як би там не було, я зробив все.

У той час, коли печиво oreo є найбільш продаваними тортами у світі, ВООЗ прогнозує, що діабет стане 7-ю провідною причиною смерті у світі в 2030 році, зменшення споживання цукру є на порядку денному.

Чому дієта ?

За рекомендацією мого спеціаліста я розпочав цю дієту. Я ніколи раніше не дієтував, тому не міг уявити, що таке позбавлення їжі. А якщо говорити про здоров’я, цього досить для мотивації. Мета цієї дієти: більше не годувати бактерії та мою інфекційну хворобу, зменшити запалення тіла та підсилити мою імунну систему (все це так !). Але сахароза не є життєво важливою для нашого здоров’я. Він не містить поживних речовин, а лише калорії, тому видалення його буде лише здоровішим.

Що я можу їсти:

я є "Ні цукру м'якого" відповідно до визначення Даніель Геркенс (про що я говорю нижче)

- Я видалив усі прості цукри (тістечка, цукерки, газовані напої, цукрову пудру ...), але я вживаю складні вуглеводи (рис, картопля, бобові ...) "Без цукру хардкор" також пригнічує складні вуглеводи.

- Я вживаю максимум 2 фрукти на день

- Я заборонив сухофрукти, у яких дуже багато цукру

- Я більше не їжу мед (навіть якщо він натуральний, він дуже солодкий)

- Я можу додати в свої препарати ксиліт та стевію. Я систематично їх не використовую.

ксиліт видобувається з березової кори, вона має нейтральний смак і досить дорога.

стевія витягується з рослини і забезпечує трохи аромату анісу (не всім це подобається). Це натуральні підсолоджувачі, але для деяких вони не є рішенням, оскільки вони викликають пристрасть до солодкого смаку. Для мене вони є хорошими альтернативами і набагато здоровішими !

Фруктоза може завдати шкоди організму. Плоди складають від 20 до 50%, але організм не метаболізує її так само, як глюкозу і перетворює в жир. У минулому плоди були рідкісними, в палеоліті наші предки споживали близько 100 г цукру на рік (фрукти, мед). У 2010 р. У Франції ми мали 79 кг фруктів на рік на одного жителя (включаючи 50 кг, перетворених у пюре, соки, компоти тощо). Їх споживання стало звичним, але ми цілком можемо знайти необхідні вітаміни та мінерали (і без фруктози) в овочах.

Якби мені довелося споживати цукор, я б вибрав кокосовий цукор який має низький глікемічний індекс і є нерафінованим.

Я іноді дозволяю собі фруктові пюре: вони не містять більше 15 г цукру на 100 г пюре (що є нічим у порівнянні з варенням, яке містить від 50 до 70 г). Суть у тому, що вони не тримаються довго.

Мій досвід

На перший погляд я думав, що зупинка цукру буде не дуже обмежувальною, але позбавляючи чогось, ми усвідомлюємо, скільки ми споживали! Не вживання будь-якої їжі викликає бажання їсти її ще більше. Ми уявляємо його смак у роті, ми насолоджуємося його кольором, запахом. Коли ви могли це з'їсти, цього не було. Це було дріб’язково, і якби я знав, то витратив би більше часу, щоб смакувати його заздалегідь. Це той стан душі, в якому я був спочатку: повний розчарування 😅

Тим паче, що я зупинив все раптово, за одну ніч. Я не хотів робити це наполовину, і я не міг зрозуміти, як почати поступово.

Фаза "детокс" було складним, але оскільки я також починав дієту без глютену та інших непереносимостей, важко сказати, чого я найбільше сумував. Я б сказав, що перший місяць був найгрубішим. Отримавши цей етап, було зроблено найбільше. Більше того, Даніель Геркенс каже: "як правило, симптоми тяги, нестачі, потреби потребують шести-восьми тижнів, щоб повністю зникнути", тому вони залишаються

Я не міг сказати, чи це спричинило зупинку цукру, але протягом цього місяця я пив сильно, до 2 літрів на день. Я весь час спрагував (зараз це заспокоїлось). Це залишається загадкою, і мій лікар не знає, як це пояснити.

Сніданок була їжа, яку мені було найважче змінити. Я зібрав свої ідеї щодо здорового сніданку в цій статті. А для тих, хто може витримати сіль вранці, вибір величезний.

З точки зору напої, У цій статті я даю кілька ідей щодо невеликих варіацій, але вода все ще є єдиним напоєм, необхідним тілу для життя. Не забуваємо, що наше тіло складається на 65%.

А якщо хочеш розтріскування, нічого, як горіхи, багаті корисними жирами, вітамінами та мінералами. Це мої нові солодощі ха-ха (і секрет перемоги полягає у відсутності солодощів у ваших шафах, інакше спокуса ще більша ^^).

Я все одно визнаю, що було непросто зробити 100% шоколад (і, отже, без цукру), коли я його вперше з’їв, я не зміг закінчити свою площу, тому гіркота була сильною і неприємною. Зараз це зовсім не так.

Але зміна звичок та реабілітація піднебіння знадобився час і прийшов нелегко. На початку все було м’яким на мій смак, мені доводилося знаходити ідеї, щоб зробити препарати більш веселими та повернути їжею.

Цукор є абсолютно скрізь

Коли я кинув цукор, я виявив, що він був скрізь. Я це вже знав, але ніколи не уявляв, як читання ярликів.

Здається, ми звертаємо увагу, але коли ми уважніше придивляємось, нас цілком пригнічує.

Він також дуже присутній у засолених продуктах для корекції кислотності, збільшення зберігання, збільшення обсягу, він добре маскує низьку якість промислових продуктів. І яка несподіванка для відкриття того, що бальзамічний оцет складається майже з 1/3 цукру !

Зручно, дешево, добре, цукор платить !

А потім сказати, що сьогодні у Франції ми маємо 35 кг на рік на людину, тобто в 30 разів більше, ніж на початку 19 століття 😱

Місце цукру в наших соціальних відносинах посіло важливе місце

Це аромат, що нагадує дитинство, і його споживання вже не є винятковим. Кожен день - це святкові страви.

Конкурсні програми для кондитерських виробів множаться, рекламні стимули постійні. Цукор є повсюдним у нашому житті, незалежно від того, по телевізору чи в реальному житті. З соціальної та культурної точки зору немислимо припинити споживання цукру.

Іноді стрес певних ситуацій штовхає нас шукати компенсацію 🍰

На думку професора Мішеля Леджо, цукор - речовина, що викликає залежність. Не дарма його називають народним опіумом. У країнах, що переживають війну, ми даємо жителям морозиво, щоб знизити рівень стресу та заспокоїти їх.

Цукор викликає звикання: група дослідників з Університету Бордо показала, що цукру більше викликає звикання, ніж кокаїн у щурів.

Вживання надлишку цукру має багато наслідків для здоров’я

  • послаблюють імунітет
  • підвищує рівень цукру в крові
  • спорожнює запаси корисних копалин
  • створює проблеми з бродінням та травленням
  • пошкоджує зуби
  • сприяє ожирінню
  • погіршить здоров’я серцево-судинної системи
  • викликають харчову алергію
  • сприяти депресії
  • збільшити ризик деяких видів раку

Книга Даніель Геркенс «Нульовий цукор»

Цю книгу я розпочав минулого місяця, щоб продовжувати своє мислення та особливо, щоб мати можливість порівняти свій досвід. У автора був рік "без цукру", і він був казковим дослідницька робота . Вона була в полі і знає свою тему. Вона підтверджує свої дослідження посиланням на наукові та медичні дослідження, посилаючись на цифри. Ми відчуваємо певну близькість з автором, вона розповідає анекдоти з особистого життя, розповідає про свої зустрічі, свої почуття.

Вона поділяє переваги свого року без цукру:

- освітлений колір обличчя (занадто високий рівень цукру в крові дисбалансує нашу шкіру Цукор уповільнює оновлення клітин і сприяє старінню шкіри)

- втрата ваги, окружності талії, окружності стегон, майже більше целюліту

- більше ударів втоми або втрати енергії

- поліпшення хорошого холестерину

- помітив значний вплив на його хронічний синусит (на 5 - 8 менше на рік)

Основна інформація:

- Цукор послаблює нас і відкриває двері до вірусних та бактеріальних інфекцій, або до аутоімунних захворювань, він був би запальним і втягнутим у серцево-судинні захворювання, але знову ж думки розділилися, і жодне дослідження не приймає рішення щодо нього.

- Підозрюється, що він відіграє роль у неврологічних захворюваннях. Кажуть, що хвороба Альцгеймера - це діабет, локалізований у мозку.

- Цукор майже завжди супроводжується жиром. Пара цукор + жир є найбільш руйнівним.

- Вживання цукру дуже сильно стимулює систему винагород, на яку діють усі ліки.

- На сьогоднішній день не існує конкретних рекомендацій щодо норми додавання цукру у Франції та щодо щоденного споживання цукру

- Цукрові вестибюлі надзвичайно потужні. CEDUS (центр вивчення та документації цукру) стоїть за створенням тижня смаку, чемпіонату Франції з десертів (з найкращими кондитерами)

Наприкінці цього року без цукру вона починає процес повільний цукор уникати і обмежувати те, що містить багато цукру. Для неї цукор повинен залишити своє місце їжі або основного інгредієнта в нашому раціоні, щоб приєднатися до великої родини приправи.

Але, як вона так добре висловлюється, "щоб кинути цукор, потрібно прийняти певну кількість розчарувань, принаймні спочатку, якщо багато інших речей вже засмучує, це важко, а то й неможливо".

Коротше кажучи, це дуже багата книга, без моралізаторського дискурсу чи морального судження. Це читання спонукало мене продовжувати і дало мені достовірну інформацію. Дуже рекомендую 👍

Книга доктора Роберта Лустіга «Цукор гіркою правдою» теж звучить дуже цікаво, я ще не був у ній.

Звіти/програми

Ще можна сказати стільки, але звітів не бракує:

- Цукор: залежність, будь ласка (Франція 5) доступний на YouTube.

- Шоу касове розслідування присвятив йому повний звіт.

- Шокуюча документальна стрічка "Набридло" (доступний на netflix) настільки ж значущий, але більше орієнтований на американську харчову промисловість.

- Інформаційний бюлетень IPSN від 16.06.2019 "чи можете ви уникнути прихованої пастки для цукру".

Де я: мій рекорд без цукру

Зупинити цукор було/неможливо для мене, але це було непросто. Після 6 місяців без цукру я ставлюся менш суворо до етикеток, ніж спочатку, щоб тривати і не жити погано, краще. Наприклад, коли я бачу на етикетці овочевого напою 3 г цукру на 100 г, я більше не відкладаю його (поки я завжди розводжу своє рослинне молоко у воді).

Щоб стати "без цукру", потрібен час, енергія та організація, тому що ви повинні підготувати майже все, вартість вища, і перш за все потрібна сила волі (і прийміть дозу розчарування). Коли ви не вдома або хочете перекусити, майже неможливо щось з’їсти. тріснув один раз на мазці nocciolata, і я знайшов це HYPER солодким.

Через 6 місяців, Я схудла на 6 кг (Я сподіваюся, що більше не буде. 😏 Моя подруга потрапила у мою дієту і дала їй змогу. Після першого місяця вона скинула цукор на 4 кг).

Що стосується стану здоров'я, я особливо не бачу різниці, але я складний випадок ^^

Тим не менш, ця дієта дозволила мені знову відкрити для себе справжні смаки і прекрасне, це кориця, ваніль, кокос, какао, лимон ... Смаки, про які я забув, бо занадто замаскований цукром.

Тому я продовжую дієту на невизначений час 😉

Сподіваюся, вам сподобалась ця стаття і відкрила нові горизонти ^^

А тепер скажіть, не могли б ви пропустити цукор ?

Якщо ви хочете зберегти цей штифт на pinterest, наведіть курсор на зображення