Мій перший раз - або - Збережи мою спадщину! Риболовля - Форум з найкращими порадами для риболовлі
Петрікас
хоче писати щось частіше
У червні ми з Пінном, Анжелдадді домовились зустрітися в Орсої, щоб трохи нагодувати. Вдалий день риболовлі з приємними людьми та трохи риби.
Коли я висадив більшого ляща, Пінн сказав, що розмір ідеально підходить для куріння. Я був скептично налаштований, взяв рибу з собою і спочатку заморозив. Протягом тижнів приєднався ще один великий лящ і кілька вусачів, які також слід добре коптити.
Тепер настав час вперше виїхати до коптильні. Я позичив його курця у Боарді Мекеса. У четвер ввечері я поклав рибу в розсіл з сіллю (логічно) та низкою спецій. У п’ятницю курити було неможливо, тож субота.
Під час телефонного дзвінка з батьками я знову кинув щось на душ, сказав їм, що в суботу буде неймовірно смачна копчена риба, і відразу запросив. Проблема: вони погодились.: c Не те, що у мене проблеми з батьками, але я ще не був впевнений, чи все це буде смачно.
О 17:00 я вперше придивився духовку та аксесуари. Виникло подразнення, це було скоріше невідомою снастю, ніж під час риболовлі: c. Call Meckes: Voicebox! А тепер | Копфкрат ?
Францль. Він якраз був удома і готував свою настільну курку до філе скумбрії. З кількома конкретними відомостями, він допоміг мені та дав поради щодо правильної кривої температури.
Тож витріть рибу насухо і поставте її в духовку.
Спочатку ретельно нагрійте його до 40 ° C і дайте йому провітритися, щоб риба могла добре просохнути. Потім багато вогню знизу і приблизно до 80 ° C.
Мій кіт нарешті тримався подалі від риби та печі носом і спостерігав за цією справою з безпечної відстані.
Приблизно через двадцять хвилин я вилив у чашу курильне борошно та кілька трав, щоб почався власне процес копчення. Потім це повторилося ще раз.
Всього через 50 хвилин він пішов у грубку ПЛУМКАМИ! Перші риби впали, тому вони повинні бути хорошими.
Результат:
Аромат зігнав зібрану сім'ю до столу, і вже через кілька хвилин тарілка виглядала так:
Це був Солекер. Лящ з добре помітними кістками, приємне сухе і смачне м’ясо. На відміну від них, вуса трохи соковитіша (не м’яка) і явно пряніша. Чудово! Вдалий прийом їжі, включаючи визнання від родини.
Мати рахувала калорії в голові як завжди:
Моя дружина дякує їй типово приємно:
І мій тато філософствує щодо моїх шансів все ще мати можливість успадкувати: