Мій рецепт міні-татину з яблук-фуа-гра - Лоран Маріотт

рецепт

28 грудня Рецепт міні-татину з яблук та фуа-гра

Підготовка: 20 хв
Готування: 10 хв

На 6-8 осіб.

6 скибочок напівготовного фуа-гра
6 скибочок пряників
3 яблука
30г вершкового масла
1 ст. меду
2 ст. ложка яблучного оцту
Сіль і перець з млина

Рецепт:

Очистіть і наріжте яблука невеликими кубиками. На сковороді розтопіть масло і додайте яблука та мед. Сіль і перець. Варіть, регулярно помішуючи, поки яблука не стануть м’якими. Деглазуйте оцтом. Тим часом підсмажте скибочки пряників і наріжте їх формою для печива. Те ж саме зробіть зі скибочками фуа-гра.

Порада: Зарезервуйте обрізки з фуа-гра та пряників, щоб прикрасити овочеве велюте наступного дня (див. Морквяне велюте з різдвяним пивом)

Покладіть диск з фуа-гра на кожен диск з пряниками, а потім прикрасьте яблуками, використовуючи формочку для печива.