Мікроелементи та чисті капсули метаболізму
обмін речовин. Досить абстрактний термін. Його часто використовують у статтях, щоденниках та книгах про здорове харчування або схуднення. Але що це за метаболізм насправді? У деяких людей він є "Добре", інші мають один "Погано". Вам потрібно прокрутити його, щоб скинути кілограми. І на цьому знання про нього зазвичай закінчуються. Чому метаболізм так важливий? Як ми можемо впливати на це? І яке відношення це має до мікроелементів?
Обмін речовин
В основному це метаболізм Сума всіх хімічних реакцій, які продовжуються в нашому тілі. З кожною реакцією одна речовина “перетворюється” в іншу. Ці перетворення матеріалів не відбуваються спонтанно самі по собі, а потребують свого роду каталізатора. Ось вони приходять Ферменти в гру: ти є Біокаталізатори нашого тіла. Молекулярні машини, які перетворюють одну речовину в іншу. Хімічно кажучи, ферменти - це білки. Кожен фермент (у нас в організмі кілька тисяч різних!) Може виконувати лише одне конкретне завдання. І всі ці завдання взаємопов’язані - величезна мережа, яка становить наше тіло.
Поживні речовини
Обмін речовин починається з травлення. Розщеплюючи їжу, ферменти роблять свої інгредієнти доступними для нашого організму. Оскільки на молекулярному рівні вся наша їжа осідає складається з макро- та мікроелементів. До До макроелементів належать вуглеводи, жири та білки. Вони в основному використовуються організмом для отримання енергії. У багатоступеневому процесі вони розбиваються на дедалі менші частини, поки зрештою з них не вдасться витягти енергію. Макроелементи використовуються не тільки для отримання енергії, але і як будівельний матеріал. Наприклад, жирні кислоти, що виділяються з жирів, служать вихідною речовиною для наших клітинних мембран, тоді як білки беруть участь у побудові наших м’язів.
Мікроелементи є принаймні такими ж важливими, як і макроелементи. Коли Мікроелементами називають вітаміни, мінерали, мікроелементи, вітаміноподібні сполуки, амінокислоти та жирні кислоти. Також часто включаються вторинні рослинні речовини. Кожен із цих класів речовин має свою специфічну метаболічну функцію.
Вітаміни
Вітаміни корисні, і нам потрібно отримувати їх достатньо, щоб бути здоровими та здоровими. Ми так багато знаємо. Але що саме вони роблять у нашому тілі? Ви служите ферменти як так звані кофактори і тісно співпрацювати з ними. Більшість ферментів залежать від таких кофакторів, і кожен фермент може працювати лише з вибраними кофакторами. Один із найвідоміших прикладів - це безперечно вітамін С. Вітамін, що міститься в цитрусових фруктах, важливий не тільки для імунної системи та як антиоксидант. Належне надходження також важливо для сполучної тканини, оскільки аскорбінова кислота - як інакше відомий вітамін - необхідна для утворення колагену. Колаген, у свою чергу, є одним з основних компонентів нашої сполучної тканини та забезпечує еластичність та міцність нашого організму.
Вітаміноподібні сполуки
Різниця між вітамінами та вітаміноподібними сполуками полягає в тому, що ЕРосте не може вироблятися самим організмом, тоді як при Останнє можливо хоча б до певної міри. Це приклад Коензим Q10, що ви можете знати з кремів проти зморшок. Він також міститься в таких продуктах, як волоські горіхи та соєва олія. В організмі це відбувається в особливо високих кількостях у високоенергетичних органах, таких як серце або м’язи. Він транспортує електрони вперед-назад між певними ферментами. Іншими прикладами вітамінподібних сполук є альфа-ліпоєва кислота та L-карнітин.
Мінерали
Так само, як і вітаміни теж грають Мінерали (як магній або кальцій) роль кофакторів у ферментативних реакціях. Наприклад, магній підтримує вироблення енергії з макроелементів. Кальцій важливий не тільки для міцності кісток, але також важливим фактором білка кальмодулін, який бере участь у передачі сигналу в організмі, наприклад, в м'язах. Кальцій також важливий для передачі сигналу між нервовими клітинами. "Набір елементів" - як мінерали ще називають - вони також важливі для рідинного балансу в організмі як так звані електроліти (наприклад, магній). Розчини вуглеводних електролітів покращують поглинання води під час фізичних навантажень. Магній, калій і кальцій також необхідні для передачі подразників у нервових клітинах.
Розсіяні елементи
Хімічно кажучи, мікроелементи - це також мінерали. Мінерали просто містяться у більшій кількості в їжі, тоді як мікроелементи присутні лише в слідах. Але це не робить їх менш важливими! Мікроелемент цинк, наприклад, дуже важливий для Кислотно-лужний баланс. Це кофактор певного ферменту (карбоангідрази), який гарантує, що значення рН організму залишається стабільним. Йод є компонентом гормонів щитовидної залози, залізо разом з гемоглобіном забезпечує транспорт кисню в організмі. Перелік функцій мікроелементів довгий.
амінокислоти
У всьому живому є (зазвичай) 20 різних амінокислот, які беруть участь у побудові білків. Деякі з них можуть вироблятися організмом (за допомогою ферментативних реакцій) з інших речовин, інші нам доводиться приймати з їжею. Останні відомі як незамінні (раніше: незамінні) амінокислоти. Як вже було описано вище, ферменти складаються з різних амінокислот. Якщо в організмі відсутня одна з амінокислот, не всі будівельні блоки для ферментів доступні. Амінокислоти перевищують це Будівельні блоки для структурних білків (як колаген), Транспортні молекули (як гемоглобін) або м’язові білки (як міозин).
Жирні кислоти
Жирні кислоти відіграють важливу роль у Будова клітинних мембран. Це, так би мовити, тонкі мембрани, які відокремлюють наші клітини одна від одної. Зокрема, незамінними жирними кислотами в сьогоднішньому раціоні часто нехтують, але вони надзвичайно важливі для складу клітинної мембрани. Морська риба особливо багата на незамінні омега-3 жирні кислоти. Особливо ЕРА та DHA жирні кислоти мають велике значення. Вони також служать вихідними речовинами для речовин, які, крім усього іншого важливі для мозку, зору та серця.
Вторинні рослинні речовини
Ця група включає незліченну кількість багато різних тканин. Починаючи з бета-каротину через куркумін до фітостеринів. Наскільки різноманітні речовини, їх функції в організмі настільки ж різноманітні. Бета-каротин є попередником вітаміну А і опосередковано підтримує організм щодо зору, шкіри, імунної системи та спеціалізації клітин. Фітостерини - це речовини, схожі на холестерин, але вони містяться лише в рослинних тканинах. Дослідження показали, що ці речовини гарантують, що з їжею може засвоюватися менше холестерину. Тож фітостерини можуть підтримувати Рівень холестерину підтримувати в крові на хорошому рівні.
Висновок
Отже, метаболізм - це широко розгалужена і в той же час тісно пов’язана мережа хімічних реакцій, які каталізуються ферментами. Щоб усі реакції протікали оптимально, а ми залишалися здоровими, наше тіло повинно йти разом із цим всі важливі речовини постачаються у збалансованому співвідношенні. Нам потрібні всі амінокислоти як будівельні блоки наших ферментів, їх помічників, вітамінів, мікроелементів & Co., і нам потрібно достатньо енергії, щоб підтримувати це.
Коротше кажучи, для гарного метаболізму нам потрібне збалансоване надходження макро- та мікроелементів.