Шоколад - здорова їжа

Хоча Шоколад вона має погану репутацію через те, що вона товстіє, багато хто не знає, що вона має багато переваг. Шоколад виготовляють із какао-бобів із тропічного дерева Теоброма (1). Ці насіння надзвичайно складні, містять понад 400 речовин. Багато з них можуть вплинути на здоров’я кожного. Незалежно від ефекту цієї смачної їжі, це залежить від виду шоколаду та кількості споживаної їжі (2).

За роки, Шоколад було пов'язано лише з несприятливими наслідками: вугрі, ожиріння, артеріальний тиск, ішемічна хвороба серця та діабет. Недавні відкриття про біологічну дію фенольних сполук какао зробили дослідників ще цікавішими. Таким чином було встановлено, що ці сполуки впливають на старіння, стрес, атеросклероз та регулюють артеріальний тиск. Зараз шоколад часто хвалять за його антиоксидантний потенціал. (2)

Серед ефектів користь шоколаду До них належать: зниження рівня холестерину, запобігання зниженню когнітивних функцій, зменшення ризику серцево-судинних проблем. Але це не єдині переваги, які пропонує цей солодкий захват. (1)

Шоколад знижує рівень холестерину в крові

Дослідження, опубліковане Allen RR et al. Journal of Nutrition намагався визначити, чи вдається шоколаду, який містить рослинні стерини та флавоноли какао, впливати на рівень холестерину. Автори заявили: "Результати вказують на те, що якщо людина регулярно вживає шоколад, що містить рослинні стерини та флавоноли какао, поряд з дієтою з низьким вмістом жиру, його холестерин знизиться, а артеріальний тиск знизиться бути вдосконаленим ". (1)

Шоколад може допомогти пацієнтам із синдромом хронічної втоми

Дослідження, проведене в Англії доктором наук Стівом Аткіном, показало, що темний шоколад (з 85% какао) позитивно впливає на суб'єктів, які в кінці дослідження сказали, що почуваються більш активними. Вони пили чорний шоколад щодня протягом 8 тижнів. Дивно, але вони не набрали вагу. Дослідники вважають, що цей шоколад посилює дію нейромедіаторів, таких як серотонін, який допомагає регулювати настрій і сон. Однак для підтвердження цього ефекту потрібні додаткові дослідження. (5)

Шоколад запобігає зниженню пам’яті

Дослідники Гарвардської медичної школи кажуть, що дві чашки гарячого шоколаду на день підтримують мозок здоровим і допомагають запобігти зниженню пам’яті у людей похилого віку. Гарячий шоколад допомагає підтримувати кровотік, необхідний у певних ділянках мозку. Координатор цього дослідження Фарзане А. Соронд стверджує: «Деякі ділянки мозку потребують більше енергії для оптимального функціонування, тому їм потрібен сильніший кровотік. Цей зв’язок, який також називають нервово-судинним зв’язком, має надзвичайно важливу роль у профілактиці захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера ". (1)

Чорний шоколад може захистити шкіру від впливу сонця

Біоактивні сполуки темного шоколаду можуть благотворно впливати на шкіру. Флавоноли захищають від сонячних променів, покращують приплив крові до шкіри та сприяють її зволоженню. Мінімальна доза, при якій виникає еритема, відноситься до мінімальної кількості ультрафіолетових променів, які викликають почервоніння шкіри через 24 години після перебування на сонці. У дослідженні, опублікованому Williams S., Tamburic S. і Lally C. та проведеному на 30 суб'єктах, мінімальна доза, при якій виникала еритема, подвоїлася після того, як вони вживали насичений флавонолом темний шоколад протягом 12 тижнів. Рекомендується вживати темний шоколад за кілька тижнів або місяців до перебування на сонці. (4)

Чорний шоколад є багатим джерелом антиоксидантів

Необроблені какао-боби є одними з найбагатших на антиоксиданти, навіть багатшими за чорницю та ягоди асаї (Дослідження Стівена Дж. Крозьє та ін.) (4)

Шоколад знижує ризик серцевих захворювань

Дослідження Адріани Буйтраго-Лопес та співавт. і опублікований у British Medical Journal, показує, що шоколад може зменшити ризик серцевих захворювань приблизно на 30%. Результати були представлені в Парижі на конгресі "Європейське товариство кардіологів". Автори стверджують: «З того, що спостерігали, рівень споживаного шоколаду, схоже, пов’язаний із значним зменшенням випадків кардіометаболічних захворювань. Однак для підтвердження цього ефекту шоколаду потрібні подальші дослідження ". (1)

запобіжні заходи

Шоколад дуже калорійний і містить велику кількість цукру. Тому, якщо ми хочемо зберегти свою фігуру і не набирати вагу, добре мати обмеження щодо споживання шоколаду. Високий вміст цукру є однією з причин карієсу.

Є також дослідження, які показують, що шоколад може викликати остеопороз. Ходжсон Дж. М. та співавт. вивчав зв’язок між споживанням шоколаду та щільністю кісток у жінок старшого віку. Результати показують, що "жінки похилого віку, які щодня вживають шоколад, мають нижчу щільність кісткової тканини, ніж зазвичай". (1)

Продукти, здатні зняти тривогу
Дієта проти грипу (що їсти і що пити)
Гаджети та кухонні інструменти для здорового приготування їжі
Харчові звички - корисний ефект здорового харчування
Продукти, що знижують ваш апетит
Яку рибу слід їсти? Топ найкращих риб і тих, яких слід уникати
Топ найалергенніших продуктів
Заморожені продукти - що корисного, а чого не зберігати в морозильній камері
Поради щодо збереження фруктів та овочів свіжими довше
Це може бути не так, як ви думали - Кулінарні міфи
Як легко додати клітковину у свій раціон
Рекомендації щодо перекусів (між прийомами їжі)
Кращі найкращі поради щодо їжі
Яке м’ясо ми обираємо?
Їжа, термін придатності якої минув - що є, а що не є ризикованим для вживання
Поширені помилки, які повертають вас до початкової ваги (після схуднення)
Приховані джерела солі в раціоні
Найздоровіші заправки для салатів
Що я повинен їсти, якщо здаю кров?
Мені дозволено їсти, перш ніж здавати кров?

FALSE - Шоколад вже більше 100 років вважається одним із факторів, що сприяє зовнішньому вигляду .

Частково правда - Афродізіаки - це ті продукти, які, як кажуть, збільшують романтику та бажання.

Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Heart (дослідження EPIC-Norfolk), споживання 100 г шоколаду щодня.