Мімі Кірк; Веганська дієта також підходить для бігунів; БІГУЧИЙ МАГ
Харчування та зволоження є основними для бігуна. І тому навколо цих двох аспектів ведеться багато дискусій, і врешті-решт лише ви можете сказати, що найкраще для вашого організму.
Так, так, веганська або сира веганська їжа також може бути варіантом.
Міжнародний спікер, відомий тренер, шеф-кухар, прихильник здорового способу життя та довголіття, Мімі Кірк був у Румунії на запрошення Академії “Добро”.
Вона підкорила весь світ своїми книгами про те, як жити здорово, їй 79 років і виглядає бездоганно, вона була вегетаріанкою з 30 років, а останні роки обрала сирий веганський спосіб життя.
Мімі Кірк Вона є автором кількох міжнародних бестселерів, "Live Raw", "Live Raw по всьому світу" та "The Ultimate Book of Modern Juicing".
Я поговорив з нею про те, що означає бути сирим веганом та як бігун може мати таку дієту та покращувати результати.
РМ: Чи вважаєте ви, що сира веганська дієта підходить для спортсменів та бігунів?
МК: Я знаю багатьох бігунів та спортсменів, які є сирими веганами. Тім Ван Орден - один з них. Мій улюблений бігун - Тім Шейф, який харчується переважно сирим і є переконаним веганом. Просто шукайте в Google сирих веганських бігунів, щоб з’ясувати, наскільки добре вони харчуються.
Рекомендуйте сиру веганську дієту будь-кому або просто тим, хто може до неї пристосуватися?
Я рекомендую людям включати в свій раціон якомога більше сирої їжі. Сира їжа потрібна для кращого травлення та правильного надходження необхідних нам поживних речовин.
Коли їжа готується при температурі більше 47 градусів Цельсія, вона втрачає свої ферменти, ускладнюючи засвоюваність приготованої їжі. Готуючи, певні поживні речовини втрачаються. Не всі хочуть їсти сире веганське блюдо у повному обсязі, але ті, хто швидко зрозуміє, як покращується їхнє здоров’я та з’являється самопочуття.
Яка порада тим, хто живе в помірному кліматі, як у Румунії?
Багато людей думають, що сира їжа є холодною, а насправді багато страв є гарячими. Прийнятна температура для нагрівання їжі - не вище 47 градусів Цельсія. Зазвичай я нагріваю їжу в дегідраторі.
Ви можете нагріти його на плиті до температури тіла або ніби зігріваєте дитяче харчування. Супи, гарячі напої та гарячі страви можна вважати сирими. Взимку рекомендується вживати більше спецій, оскільки вони дають тілу відчуття тепла. Я рекомендую перець чилі, імбир, перець та багато інших спецій, які дарують енергію та тепло.
Що було найбільшою помилкою, яку ви допустили у своєму плані харчування?
Оскільки я відчуваю себе дуже молодим у віці 77 років (у вересні мені виповнюється 78), я не думаю, що давно роблю помилки у своєму харчуванні. Я приймаю кілька добавок - особливо вітаміни групи В і D. Я їжу хлорелу (зелені водорості), куркуму, морінгу, маку і маю збалансовану дієту, що складається з фруктів, овочів, горіхів, насіння, ягід, ферментованих продуктів.
Ви можете дати нам повне меню для бігуна?
Бігунам потрібно багато вуглеводів, які найпростіше взяти з фруктів. Почати день можна зі свіжих фруктів та ягід. Банани та кокосова вода чудово підходять перед бігом. Також хорошим початком на ранок або перед бігом є смузі з ягід, бананів, насіння чіа, апельсинового соку та авокадо.
Гідрат під час бігу з водою та кокосовою водою. Після бігу рекомендується з’їсти трохи фруктів. У свій щоденний раціон включайте смузі з овочів та фруктів - шпинат, капуста, салат і скільки морських водоростей та інших овочів з моря, для електролітів.
Їжте величезні салати з будь-яких вподобаних овочів, включаючи брокколі, авокадо, болгарський перець, моркву та будь-які інші сезонні овочі. Булочки з хумусом та салатом можуть бути смачними. Бутони можна додавати в будь-який салат або смузі, якщо у вас немає свіжих зелених овочів. Бутони можна легко готувати цілий рік, і бігуни використовують їх багато, разом з деякими добавками, для приготування смузі.
Дієта та спорт ідуть рука об руку. Як поєднати два?
Зараз я багато ходжу, у швидкому темпі, і займаюся йогою. Хотілося б сказати, що я людина спортивна, але ніколи не була. Це одна з речей, на яку я б озирнувся у своєму житті. Поряд із фруктово-овочевою дієтою фізичні вправи є життєво важливими для збереження молодості та здоров’я.