Горіхове та макове насіння Стрізель

Інгредієнти:
Для дріжджового тіста:

• ¼ л молока
• 70г цукру
• 42г свіжих дріжджів
• 500г борошна
• 50г вершкового масла або маргарину
• 2 чайні ложки ванільного цукру
• 1 яйце
• 1 щіпка солі

Для начинки:

• 100г ядер волоських горіхів
• 100 г несолоних горіхів кеш'ю (я використовую мигдаль)
• 100 г сушених "м'яких абрикосів" (для мене сушені сливи теж чудово працюють)
• 1 упаковка “Випічка маку” (250г)
• 1 яйце
• 1 ст ложка рідкого меду

• 1 жовток
• 2 Столові ложки молока

Підготовка:

1. Приготуйте попереднє тісто з дріжджів, 1 л теплого молока, 1 Ель цукру та 2 ЕЛ борошна. Накрийте кришкою і дайте піднятися приблизно 10 хвилин, поки тісто підніметься.
2. Решту борошна просіяти у велику миску для змішування. Додайте м’яке вершкове масло, 60 г цукру, ванільний цукор, 1 яйце, сіль і розчинені дріжджі і зробіть гладке тісто. Накрийте тісто і дайте піднятися, щоб подвоїти обсяг.
3. Смажте волоські та горіхи кеш'ю на сковороді без жиру і дрібно наріжте абрикоси. Змішати з маком, медом та 1 яйцем.
4. Дріжджове тісто розкачати на присипаній борошном робочій поверхні прямокутної форми (приблизно 40 х 50 см). Розподіліть начинку рівномірно, залишаючи широку межу вільною.

1. Тісто розкачати уздовж.

1. Розмотуйте рулон уздовж уздовж, стежачи за тим, щоб не порізати його на одному кінці. Переплетіть дві частини, стежачи, щоб вирізані поверхні із начинкою завжди були видні вгору. Покладіть Стрізель на деко, застелене папером для випічки, і дайте піднятися в теплому місці приблизно 10 хвилин.

1. Змішайте жовтки з 2 ст. Ложками молока. Промажте ним Стрізель.
2. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 35 хвилин при 200 ° C (конвекція: 175 ° C, газ: рівень 3). Накрийте алюмінієвою фольгою незадовго до закінчення часу випікання. Дайте охолонути.

Джерело: Цей рецепт походить із газети: "Чисті рецепти".

---