Міні-піца Keto з баклажанами - баклажани як основа для піци без вуглеводів
Баклажани як кетогенна міні-піца
Добрий Кето піца приблизно вважається святим Граалем Росії Кето-кухня і сьогодні ми наважуємось піти до міні-представника: The Кето міні-піца. Маленькі міні-піци Oetker вже давно стали хітом на холодильних полицях місцевих супермаркетів. На відміну від них, для нашої кетогенної міні-піци не потрібне тісто. І ще одна відмінність: розмір не є маркетинговим кляпом, щоб обдурити більший вибір фірмових піц, а особливим компонентом основи піци.
Наша міні-піца Keto використовує баклажани як основу для піци без вуглеводів. Надпроста і абсолютно смачна ідея - навряд чи існує піца з низьким вмістом вуглеводів!
Баклажани як основа для піци без вуглеводів
Баклажани в основному є чудовим овочем для кетогенної кухні, оскільки на 100 грамів припадає лише від 2 до 3 грамів вуглеводів. Харчові волокна містяться майже в однакових кількостях, тоді як решта - майже повністю вода. Вода також є основною проблемою, коли ви думаєте про піцу. Недбалий баклажан як основа для піци не зовсім вписується в картину. Але у нас є трюк для того, щоб баклажани стали трохи твердішими.
Хитрість 17 для хорошої основи для баклажанової піци: Посоліть скибочки баклажанів!
Потрібна певна підготовка, але якщо у вас є час, наріжте баклажани скибочками і приправте сіллю з обох сторін. Після засолювання дайте міні-піце Кето відпочити приблизно 20 хвилин, а потім просушіть їх паперовим кухонним рушником. Сіль видаляє воду з баклажанів, що в подальшому робить їх твердими та «знімними». Якщо у вас менше часу, просто пропустіть цей крок, і вам доведеться жити з міні-піцами без вуглеводів, які вам доведеться їсти ножем та виделкою замість пальців.
Правильна приправа до міні-піци з баклажанів Keto
На додаток до свіжого баклажана, смачний томатний соус з італійським ароматом - запорука ідеального смаку вашого смаку Міні-піца з баклажанів. Тепер ви можете шукати та розграбувати домашню стійку зі спеціями на предмет того, що схоже на сушені зелені трави, або можете залишити професіоналам можливість подумати, що ідеально в яких пропорціях “Sugo di pomodori” належить. Плюси в цьому випадку - хлопці та дівчата з Спеція бар, які взяли тему про свіжі спеції та ідеально підібрані суміші спецій за розумними цінами. Звичайно, це найкраще для цього рецепта Приправа “Pizza & Pasta Magic”, який містить такі компоненти:
- Базилік, помідори, сіль пустелі Калахарі, часник, орегано, розмарин, чебрець, оливки, майоран (все, що стосується органічного землеробства)
Я беру приблизно чайну ложку суміші спецій на кожні 100 мл томатного соусу. Для мене це дає оптимальний смак, але ви можете експериментувати з кількістю.
Хлопці у Spicebar мають більше цікаві суміші спецій, все це ви можете знайти на Amazon, наприклад:
- Пряність Määäh, для котлет, баранини та овечого сиру
- Яєчня Делюкс для, як випливає з назви, яєчня. Надзвичайно піднімає кето-класику!
- BBQ Rub Smoky bastard - вам більше не потрібен курець, щоб грати в Бундеслізі з барбекю