Місцеві страви спробувати у Валенсії
Третє за величиною місто Іспанії, Валенсія, щороку приваблює мільйони відвідувачів з усього світу. Привітний середземноморський клімат і вічно сонячні пляжі роблять це місто, розташоване на східному узбережжі країни, ідеальним місцем відпочинку. Готична архітектура, жвавий біопарк та захоплююча океанографія підкорять вас миттєво. А коли мова заходить про місцеву їжу, Валенсія - це невичерпне джерело смаків та смаків, яке переконає вас продовжувати повертатися до цієї землі.
Ось кілька місцевих страв, які можна спробувати у цьому місті:
паелья. Одне з найвідоміших страв на Піренейському півострові, паелья сягає своїм корінням у Валенсію. Насправді, деякі стверджують, що паелью слід їсти лише у Валенсії, а не в іншій частині Іспанії!
Водно-болотні угіддя поблизу озера Альбуфера в регіоні ідеально підходять для вирощування рису, який маври привезли до Валенсії приблизно в 10 столітті. Вперше паелью готували у 18 столітті, коли її готували у гігантських відкритих казанах біля озера. Однак страва стала надзвичайно популярною в середині 1800-х років.
Традиційну валенсійську паелью готують з місцевої курятини, кролика та білої квасолі, яку називають гаррафо, а також з морепродуктів. Існує також вегетаріанська паелья та змішана паелья, яка містить як м’ясо, так і рибу. Інші рецепти паелли включають артишок, омарів і навіть равликів.
Рис убік. Валенсіяни, безумовно, люблять рис, а arròs banda - це після паельї їх улюблена страва всіх часів. Але цю традиційну іспанську їжу не слід плутати з паельєю. В arròs банда, рис і морепродукти подаються окремо: спочатку йде риба, потім рис подається як друга страва, яка покривається часниковим майонезом. Кажуть, спочатку цю їжу готували поблизу Аліканте, де рибалки пропонували своїм дружинам непродану рибу, яку готували вдома.
вермішель. Дуже схожа на паелью, але готується з локшиною замість рису та лише з морепродуктами, ця їжа також була винайдена рибалками. Готується на середньому вогні, з невеликою кількістю риби або креветок, локшина демонструє смаки та смаки, завжди є чудовим варіантом, коли ви хочете спробувати традиційні страви на відпочинку у Валенсії.
Валенсійське місто Гандія пишається тим, що там народилося це смачне блюдо. Туристи, які відвідують регіон на початку літа, можуть навіть взяти участь у щорічному конкурсі кулінарії Fideuà, одному з найулюбленіших місцевих свят Гандії.
Есгаррает. Хоча більшість любителів іспанської кухні не вважають тапас типовою валенсійською стравою, есгаррает є винятком із правил. Цей смачний тапас включає тріску та смажений червоний перець, нарізані дуже тонкими скибочками. Блюдо смажиться на добротній оливковій олії і подається з хлібом.
Часник і перець. Цей делікатес - одна з улюблених місцевих страв валенсіанців, але ви повинні спробувати його, щоб переконати себе! All i pebre - це рагу, що містить шматочки артишоку (різновид риби, схожої на змію) та картоплю, дуже добре зварену в соусі, що включає часник, паприку та мигдаль. За межами регіону він не такий відомий, як паелья, рецепт якого таємне місцеве населення, але це, безумовно, справжня гастрономічна перлина, яку потрібно спробувати хоча б раз у житті.
Буніоли. Не забуваймо десерт! Пончики - це своєрідні пампушки з отвором посередині (як папани), які містять у тісті трохи гарбуза. Валенсіяни зазвичай їх їдять під час знаменитого фестивалю Лас-Фальяс у березні, але ми рекомендуємо вам насолоджуватися ними в будь-який час року! Цей смачний десерт - одна з традиційних страв Валенсії.
У партнерстві з і www.spain.info