Мішель Онфрей - живіт філософів - Ніцше
Живіт філософів - Ніцче
Мішель ОНФРЕЙ
Народився 1 січня 1959 року, доктор філософських наук, викладав у випускних класах середньої технічної школи в Кані з 1983 по 2002 рік, перш ніж створив Популярний університет у місті Кан у жовтні 2002 року, а потім Популярний університет смаку в Аргентані в 2006 році. Аргентана, в Орні, де він проживає.
Живіт філософів - Критика дієтичного розуму
У цій книзі Мішель Онфрей дивиться на підтримку численних історичних згадок про харчові звички "Великих Людей", які відзначали шлях, який невпинно обходили, переробляли та суперечливий, що є Філософією за своїм характером настільки ж універсальною, як і розрізненою.
Наступні рядки вибрані витяжки або "анекдоти", принесені з читання книги.
Мішель Онфрей також вчинив серед багатьох своїх творів надзвичайну "La raison Gourmande"; ці дві книги видаються у кишеньковому форматі.
ФРЕДЕРІЧ НІЦЕ
" Є питання, яке мене цікавить зовсім інакше, і від якого "порятунок людства" залежить набагато більше, ніж від будь-якої старої тонкощі теолога: це питання дієти. Для зручності його можна сформулювати так: «Як саме ви повинні годувати себе, щоб досягти максимуму своїх сил, чесноти у значенні Ренесансу, гарантованої чесноти без моралі». Нова оцінка Ніцшеа робить дієтологію мистецтвом життя, філософія існування, здатна мати практичні наслідки. Алхімія ефективності.
Ніцше більше, ніж будь-який інший філософ, сказав визначальну роль тіла в розробці думки, твору. Дуже рано він встановив взаємозв'язок між фізіологією та ідеєю: "Несвідоме маскування фізіологічних потреб під масками об'єктивності, ідеї, чистої інтелектуальності здатне прийняти страхітливі розміри - і я часто замислювався, чи, загалом, філософія до тих пір не могла б абсолютно складатися з екзегези тіла і нерозуміння тіла ". Метафізика як залишок плоті. (.)
Про Корнаро, венеціанського автора а "розмова про тверезий спосіб життя"
"Основною умовою довголіття, надзвичайною повільністю метаболізму, низьким споживанням енергії, була причина його нежирної дієти. Він не міг їсти більше або менше, його ощадливість не була вільним рішенням його" вільної волі ": він захворів, коли з’їв більше ». Насправді ми не обираємо свій раціон харчування: ми знаходимо лише той, який найбільш відповідає потребам нашого власного організму. Дієтологія - це наука про прийняття царювання необхідності за посередництвом інтелекту: це питання розуміння того, що найкраще для організму, а не вибір навмання, відповідно до критеріїв, які не знають про тілесну необхідність ".
Важкій німецькій кухні, позбавленій тонкощів, Ніцше протиставляє кухню П'ємонту, якій він бачить світло.