Мисливський пиріг з журавлиною - Мадам Кухня

4 січня 2015 р. Від Sonja 2 коментарі

Свята закінчилися, багато зайвих калорій потрапило на ребра та стегна, але хто зараз очікував Ганса Шмалкоста, я повинен вас розчарувати. 2015 рік буде роком тортів! Я натрапив на торт у листопаді минулого року, бо саме тоді я спек свій перший весільний торт. Я був схвильований, як маленька дитина, перед першим шкільним днем. Заздалегідь спекли різні зразки тортів, і я так розважився з ними, що попросив на Різдво книгу з тортами. Я отримав одразу два, і рецепти в них звучать настільки неймовірно смачно, що я вирішив прокластися по книгах від обкладинки до обкладинки. Торт щомісяця - з цим треба жити зараз!

кухня

Я покажу вам, що торти не завжди повинні бути складними та пишними з улюбленим тором моєї мами: мисливським пирогом з журавлиною. Зроблений швидко і запечений повністю без борошна, він все ще чудово виглядає на журнальному столику.

Інгредієнти для досить меншої каструлі з пружинною формою:

  • 100г м’якого вершкового масла
  • 100г цукру
  • 3 яйця
  • 125г меленого фундука або мигдалю
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 2 ст. Ложки темного какао-порошку
  • 250мл крему
  • 1 пакет стабілізатора крему
  • 1 склянка журавлини

Відокремте яйця, збийте білки до стійкості. Збийте жовтки з маслом і цукром до піни. Змішайте мелений фундук або мигдаль з розпушувачем та какао та вмішайте до суміші яєчного жовтка та масла. Акуратно складіть збитий білок віночком. Вилийте тісто у змащену жиром форму для пружин і випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах нагрівання зверху/знизу близько 35 хвилин. Потім дайте добре охолонути. Збивайте крем з ребрами для жорсткості, поки він не стане твердим. Перемішайте журавлину і розподіліть суміш на основу торта. Основу також можна спекти за день наперед.