Місто і чоловіки дрібні промисли Мумбаї Смак л; Індія
Анонімні робітники або ігноровані силуети ... Давайте познайомимось із тими, хто на тротуарах або в їхніх шансах закінчує формувати райони економічної столиці Індії і закарбувати там свою душу.
Зараз 5:00, Мумбаї (колишній Бомбей) прокидається ... Це можливість зустріти тих, хто, незважаючи на свою скромну діяльність, сприяє функціонуванню індійського мегаполісу. Між винахідливістю, невдячною чи невідповідною роботою, небезпечною або гіперорганізованою діяльністю ці жінки та чоловіки полегшують життя мільйонам жителів "міста, яке ніколи не спить".
Невеликий невичерпний опис валлахів і валлісів, буквально "тих, хто робить ...", із Мумбаї.
Ранок
Дивний паперовий балет відбувається під кам'яними галереями, навпроти неоготичної будівлі Терміналу Чатрапаті Шиваджі (Вікторія Термінал), дивовижної центральної станції Мумбаї, яка в цю годину ще не вилила своїх потоків користувачів.
Десятки чоловіків, схрестивши ноги на підлозі, перебирають ранкові газети, свіжі з пресів. Вулиця завалена барвистими першими сторінками з ДНК, Navbharat Times та Punya Nagari, написаними англійською, хінді чи маратхі. Як і кожного ранку, на цьому немає часу зупинятися, вам доведеться сортувати газети за тиражами, акуратними купками. Під чіткими жестами акумулятори швидко ростуть газетні волохи, хто знає, що час ішов: за сніданком жителі Мумбаї читатимуть свіжі новини завдяки газетам, що доставляються до їх порогу.
Отже, у світлі вуличних ліхтарів це приїзди фургонів, скутерів та велосипедів, які завантажують та розвантажують купи ранкових газет. Протягом одинадцяти років Бхолу сортував п’ятнадцять видань, не кажучи вже про добавки, які його двоюрідний брат завантажує у сідло свого велосипеда в чудових купах, баланс яких не відповідає законам гравітації.
Перед від’їздом двоє друзів знаходять час, щоб випити гарного ароматного льоху. Насправді в цьому місці протягом сімнадцяти років, щодня з 4.30 ранку до 6 вечора, і завдяки маленькій імпровізованій пічці Сушил кипить своє молоко, воду та спеції. Як і всі чаїваллах міста, він прагне зберегти в собі таємницю приготування свого гарячого чаю, подаваного в крихітних картонних чашках, що є одностайним серед невеликої громади світанку, забрудненого чорнилом пальцями.
Перше світло дня спонукає нас продовжувати наш незвичний візит. Вже a авторикшаваллах манить нас. На світанку маленькому чорно-жовтому триколісному транспортному засобу ще не потрібно слаломити через рух. Раджкумар володів своєю силовою установкою майже два роки. Далеко від рідного села в штаті Уттар-Прадеш, цей колишній фермер вважав за краще інвестувати в рикшу, щоб заробити більше грошей. Завдяки гнучким годинам і ночам, проведеним у своєму транспорті, він каже, що йому все добре і він може надіслати достатньо грошей своїй родині, ще на півночі Індії.
Кроки
Також на півдні міста лунає галас на Саксонських качках, аукціон в індійському стилі, оптовий рибний ринок міста.
Під першими сонячними променями вже важко зорієнтуватися в розчавленості та криках натовпу, що натискає на розвантажувальні доки, слизькі біля морської води. По обидва боки довгої бетонної конструкції пришвартовані різнокольорові човни . Маленькі повертаються з ночі риболовлі, тоді як більші іноді повертаються з семи до десяти днів у море.
Рибальські бригади перекладають рибу та молюсків у великі кошики або величезні білі поліетиленові пакети, розміщені в центрі ринку під критою територією. За ними спостерігають дуже молоді люди, що зберігають кошики, відповідальні за їх вміст по кілька рупій на день. Поряд, подрібнений лід валла, криголамки, метушившись киркою, щоб зменшити товсті блоки льоду на шматки, які потім розподіляються в кошиках над рибою.
Натовп настільки щільний, що його практично неможливо втиснути, не пройшовши шлях кулі величезні плетені кошики, що переносяться на голові, містять вражаючу кількість свіжої торгівлі рибою.
У концерті криків і жестів проникливі переговорщики і macchiwalis, торговці рибою на сторожі, закрийте розпродажі за лічені секунди, щоб товар якомога швидше був відправлений у магазини та ресторани міста.
На виході з набережної деякі дружини рибалок уже вторглися на тротуари: на полотні викладено кілька доброго розміру тунця, скумбрії, креветок, жменьку омарів, десятки крабів, восьминогів і навіть дитячих акул. земля. Завдяки невеликим портативним залізним вагам комерція на морі кипить серед сміху торговців та пронизливого звуку старовинної машини чааку-дхарваллах, точилка для ножів.
Інше місце, інші запахи! Близько десяти кілометрів на північ, ось ми знаходимось посеред найбільшого в Мумбаї оптового ринку квітів та овочів - ринку Дадар. Від зупинки місцевих поїздів, на скільки сягає око, проходи проїжджої частини переповнені сліпучо-червоними, яскраво-жовтими, палаючими апельсинами або ніжними рожевими квітами, представленими у великих кошиках.
A phul walli, молода продавця квітів, що сидить на асфальті у своєму світлому сарі, настільки ж красивому, як і її квіти, пропонує розкішні квіткові композиції флористам, що поспішають завантажити їх у таксі до своїх магазинів. Пачка з 12 троянд коштує тут 10 рупій (12 євроцентів); його продаватимуть у Колабі, в шикарному та туристичному центрі міста, за 130 рупій (1,70 євро).
Натовп покупців і переговори починаються на тлі анархії криків, ніг, рук, коліс і ріжків. Кулі, кошики яких розташовувались високо над головою, пробивали натовп якомога швидше, іноді зупинялися мертвими хаат гадіваллах, вантажники з довгими ручними візками, які допомагають розвантажувати вантажівки. Троянди, хризантеми, гладіолуси, гвоздики, чорнобривці або благородні орхідеї, вирощені за чотири-шість годин їзди в районах Сатара та Нагур, розподілені між 542 офіційно зареєстрованими кіосками ринку. Де-не-де блукають маленькі сокалі, які пропонують ошелешеним продавцям мотузку або різнокольорові стрічки.
Через дорогу на вулиці висипаються купи цвітної капусти, баклажанів, моркви чи запашних трав. Ці купи овочів, звалених на сільському полотні прямо на бруківці, повинні були зникнути до 8 ранку. Незабаром від цієї гігантської виставки не залишиться слідів, окрім, можливо, купи спорожнених кокосових горіхів, які Діліп відкриває мачете вартістю близько 40 рупій (50 євроцентів) і соком якого перехожі п’ють, щоб вгамувати спрагу. Приблизно 100 євро на місяць coconutwallah поселяйтеся в цій місцевості щодня до 22:00 і спостерігайте за різними вуличними заходами.
бхадживаллах, у щасливих овочівників є стійка під залами, де експлуатується найменший вільний простір. На відміну від вулиці, овочі тут акуратно складають продавці, одягнені в біле, у яких залишається достатньо місця, щоб сидіти і скласти свої вагові ваги.
Ми уникаємо повернення до центрального вокзалу, до Кроуфордського ринку, де ідея опинитися в новому людському припливі, біля лавок м’ясників, де баранини, не зачаровує нас у цю ще ранню годину.
Емблематичний
Напрямок Dhobi Ghat, район пральні, який можна побачити в цілому від мосту через залізничну лінію на станції Mahalaxmi.
Біла, синя чи зелена білизна з готелів, лікарень чи в’язниць сохне на вітрі у щасливій суміші. За рядами полотнищ, джинсів та сарі чоловіки б’ються, крутять, труть, б’ють і прополіскують гори одягу.
Босі в сірій воді вони метушаться навпроти 826 кам'яних бункерів, розміщених на квадратному кілометрі. Між 4000 і 5000 dhobis wallahs живуть у цьому замкнутому просторі, насиченому парами хімічних миючих засобів. З виснаженим обличчям, худорлявим, м’язистим тілом, шкірою рук і ніг, спустошеною токсичними продуктами, Мохаммед працює тут 40 років, як і його батько до нього. Здатний прибирати більше 400 одиниць білизни на день, він заробляє від 50 до 100 євро на місяць. Більшість із них походять із бідних штатів Андра-Прадеш або Уттар-Прадеш, ці робітники майже два століття виконують одну і ту ж роботу від батька до сина.
Ізольована в темних кімнатах з відкритими цегляними стінами і задушливим теплом істрівалах спритно поводитися з античними вугільними прасками. Тут надані послуги є повними, включаючи сушку та прасування.
Якщо сьогодні світить сонце, які умови життя цієї громади, що не має виходу до моря, коли починаються проливні мусонні дощі? ... Лише кілька кроків від ділових районів та гігантських торгових центрів.
Цього разу поверніться на південь міста, неподалік від Marine Drive, де нас чекає черговий сюрприз. буквали, продавці вживаних книг починають встановлювати свої стенди на жвавих тротуарах Церковних воріт у фонтані Флора. Піраміди книг за неперевершеними цінами стоять, захищені синім пластиковим покриттям.
По дорозі ми зустрічаємо motchiwallah, швець, який чекає клієнтів. Його невеликий бізнес вміщується в дерев’яний ящик. Він ремонтує, вощить і продає кольорові шнурки чоловікам, що поспішають, що йдуть бульварами.
Зараз 11:30, балет ім даббаваллах щойно розпочався перед вокзалом. Ось, звичайно, 5000 найбільш типових валлахів у Мумбаї! Їхня місія - забезпечити доставку їжі "від дверей до дверей" між домом та робочим місцем своїх клієнтів, яких, за оцінками, у Мумбаї близько 200 000. Охоплюючи рух Дантеску, даббавалли, одягнені в біле, виходять зі станції, несучи голову, на візках або на велосипедах скупчення невеликих металевих коробок із накладеними відсіками або простими пластиковими коробками, засунутими в герметичні пакети, в яких є кожен гарячий і повноцінне харчування, виготовлене господинею щодо дієтичних заборон різних релігій.
Завдяки геніальному коду, що поєднує кольори та літери, розподіл здійснюється по тротуарах. Кожна даббавалла щодня дотримується певного маршруту, який веде їх вулицями руху пік та службовими сходами міських будівель, з часом прибувши за відповідною адресою.
Після закінчення роботи, рівно о 13:00, вони збираються між собою по кварталах, щоб поїсти, помолитися і відпочити перед від’їздом.
Зараз полудень, у Мумбаї метушиться, і ми виснажені.
Кінцева зупинка на великій приморській набережній Марін-Драйв та її рядах вілл в стилі арт-деко, що сприяють унікальному шарму міста. A пані пурі валла пропонує нам одну з найпопулярніших закусок на міських вулицях. Ми скуштуємо ці смачні маленькі пампушки, наповнені рідкою сумішшю тамаринда, чилі, чаала, картоплі, цибулі та нуту.
І ми їдемо з Мумбаї з повними головами кольорів, звуків та запахів.