Між Португалією та Японією потрапляйте на темпуру зелених бобів
Темпури, незважаючи на їх японський відтінок, є спеціальністю, яка походить з Португалії. Запропонований сьогодні рецепт - темпура із зеленої квасолі, дуже популярна в Португалії.
Ви думаєте, що знаєте все про японську кухню, і все ж помиляєтесь! Темпура, дуже часто асимільована до японської кухні, насправді з Португалії. Саме в 16 столітті португальські місіонери-єзуїти запровадили такий спосіб приготування їжі, який згодом був прийнятий і адаптований до місцевих смаків. Отже, темпура з креветок є класикою японської кухні, але є лише похідною від оригінального рецепту: темпура із зеленої квасолі.
Боби спочатку готують у воді, а потім замочують у клярі темпури перед смаженням у глибокій ванні. Низькокалорійна ця страва також є альтернативою для того, щоб змусити своїх дітей їсти овочі, у яких складеться враження, що вони їдять картоплю фрі. Маленький зайвий? Їх легко приготувати, вони порадують всю родину, молодих і старих.
Щоб скласти цей рецепт, виконайте наведені нижче дії:
Темпура зеленої квасолі
- 350 г зеленої квасолі
- Смажена олія
- Сіль
- 20 мл газованої води
- 1 яйце
- 120 г борошна
1. Почніть з миття стручкової квасолі. Варіть їх в окропі 10 хвилин.
2. Для тіста змішайте газовану воду та яйце в мисці. під час перемішування поступово включати борошно.
3. Опустіть квасолю в тісто для темпури, а потім занурте її у ванну для смаження. Злийте їх на абсорбуючому папері.
4. Злегка посоліть темпуру і подавайте гарячим.