Між святами дієти з «детоксикацією» марні
Ледве закінчив колоду, ось фуа-гра, шоколадні цукерки та шампанське. У період між Святвечором та Новорічним вечором вам доведеться пощадити себе, вживаючи легке, але не постуючи і не піддаючись так званим «детоксикаційним дієтам», - радять фахівці.
Які тарілки між святами ?
Печінка - це очисна установка нашого організму: вона переробляє та зберігає цукор та жири з їжі та розщеплює токсичні речовини. Тому "перш за все той, хто збирається терпіти надлишок їжі", сказав дієтолог Арно Кокаул AFP.
Між двома новорічними святами він радить "повернутися до справедливих мір, харчуючись легше". Виходьте з важкої їжі, наприклад, «м’яса або смаженої їжі». Вони повинні віддавати перевагу "салатам, морепродуктам або рибі".
"Буряк цікавий тим, що він містить бетаїн, який допомагає травленню", - додає інший фахівець з харчування, Лоран Шевальє. Приклад легкого меню: "Салат з буряка, ендівії, горіхів та родзинок, можливо з кількома картоплями, потім шматочком сиру та шматочком фрукта".
Однак "мова не йде про те, щоб сісти на дієту" тому що "ми повинні уникати, щоб тіло відчувало занадто сильні поштовхи", за словами доктора Кокаула. Подібним чином він "не бажає постити": "Ніщо не доводить переваги, і натомість це може розвинути харчові розлади".
І в окулярах ?
"Алкоголь є ворогом номер 1" у ці проміжні канікули, зазначає доктор Шевальє. Дійсно, "це великий фактор зневоднення", оскільки він має сечогінну дію, тоді як "факт того, що більше їсте, вимагає додаткового водопостачання".
Тому ідеальним варіантом є "кілька днів без алкоголю", говорить доктор Кокаул.
Щоб збільшити споживання води, ви, звичайно, повинні пити більше, але ви також можете зробити ставку на продукти, які цим багаті. Так, доктор Шевальє рекомендує "сезонні фрукти, апельсин, мандарин або хурму".
"Детокс"? Інтокс
Свята - це також час, коли процвітає порада щодо «лікування детоксикацією», яка повинна видалити надлишки великою кількістю лимонного або овочевого соку ... але які не мають наукової реальності.
"Те, що в споживчих журналах називають" детоксикацією ", створює у людей враження, що вони можуть очиститися, що абсолютно ілюзорно", - сказав Роберт Барукі, директор підрозділу токсикології Інсерм, AFP.
Промоутери "детоксикаційних дієт", зокрема такі зірки, як актриса Гвінет Пелтроу, стверджують, що споживання певної їжі призведе до усунення "токсинів", що накопичуються в нашому тілі.
Погляд, який вчені спростовують, оскільки він помилково означає, що наш організм не зможе самостійно управляти та виводити відходи з їжі.
"Наприклад, коли ви їсте багато білка, організм виробляє аміак, але він цілком здатний перетворити його в сечовину завдяки печінці і позбутися від неї через нирки", - пояснює доктор Барукі.
Яке меню напередодні Нового року ?
Після кількох днів розслаблення, як правильно домовитись про вечір новорічної ночі ?
"Нам слід полегшити: класично їсти трохи більше, навіть якщо ми нічого не повинні робити", - відповідає доктор Шевальє, згідно з яким "організм, як правило, знає, як керувати випадковими надлишками".
"Найважливіше поняття - отримувати задоволення: ви можете їсти менше, але звертайте увагу на якість того, що купуєте", - каже доктор Кокаул. "На жаль, якість має свою ціну: у найдешевших продуктах присутній жир і цукор".
"Ви повинні бути врівноваженими, їсти повільно і знати, як слухати себе: якщо ви відчуваєте набиття, ви залишаєте стіл", - продовжує він.
Ще одна порада: забудьте про тістечка на десерт. Ми можемо віддати перевагу їм "оригінальний фруктовий салат або невеликий сорбет (без травного)", - рекомендує доктор Шевальє.