Міжнародний день харчування слідкуйте за недостатньою дієтою! Академічна медицина
Дані Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) показують, що поєднання нездорової дієти та малорухливого способу життя призвело до збільшення рівня ожиріння не тільки в розвинених країнах, але і в країнах з низьким рівнем доходу, де голод та ожиріння часто співіснують. . Ці ж дані показують, що понад 670 мільйонів дорослих та 120 мільйонів дівчат та хлопчиків (5-19 років) страждають ожирінням, а понад 40 мільйонів дітей до 5 років мають надлишкову вагу, тоді як понад 820 мільйонів людей, які страждають від голоду.
Також, за даними ВООЗ, на європейському рівні кожен третій підліток страждає ожирінням, вражаюче зростання спостерігається протягом останніх років у країнах Східної Європи. Ожиріння та інші форми недоїдання вражають кожного третього. За оцінками ВООЗ, до 2025 року це постраждає кожна друга людина.
У Бухаресті Румунська академія вчених спільно з Румунським товариством харчової освіти в рамках заходу на тему "Їжа майбутнього: від ДНК до традиції!" представила ситуацію в Румунії, дієти, які представляють румунів, і те, що можна зробити для збалансованого способу життя.
"Цілі натуральні продукти харчування складаються з поживних та неживних речовин, об’єднаних кількісно та якісно, відповідно до певного порядку (інформації), характерного для кожної рослини чи їстівної тварини. Це природне розташування компонентів їжі втілено в інформаційній матриці. Після споживання їжі інформація її інформаційної матриці буде безпосередньо взаємодіяти з генетичною, метаболічною інформацією кожної клітини нашого тіла, виробляючи корисні чи шкідливі ефекти, впливаючи тим самим на наше здоров’я. У разі розбирання або неправильного складання компонентів натуральних продуктів, їх побутовим або промисловим приготуванням, це спотворює ту інформацію, яка надає їжі фізіологічне, метаболічне значення, знижуючи її харчову цінність і вводячи організм в оману на клітинному рівні. Тому їжа, з функціонально-фізіологічної точки зору, не є сумою її компонентів ", - пояснив проф. Д-р Георге Менчінікопскі - біологічний факультет Бухарестського університету під час заходу" Харчування майбутнього: від ДНК до традиції! "
У той же час фахівці в цій галузі вважають, що в підлітковому віці виникає ряд специфічних труднощів у харчовій поведінці: погані харчові звички та фізична активність, відсутність сніданку, висококалорійні та низькоживні закуски, низьке споживання фруктів, овочів та молочні продукти, неповна гідратація водою, дотримання обмежувальних дієт та виникнення харчових та емоційних розладів, переїдання та ожиріння тощо. Вони вважають, що чітко визначені навчальні програми з харчування можуть подолати ці труднощі, і створення здорових харчових звичок на ранніх етапах стає найефективнішим способом збереження довгострокового здоров'я підлітків.
"Результати досліджень харчування населення планети в 2028 році виявляють меню, яке, безсумнівно, буде містити менше м'яса та молочних продуктів. Наступні 10 років досліджень обіцяють, що харчування базуватиметься на генетичних особливостях людини і що вивчення геному кожного з них призведе до максимальної персоналізації харчової програми. Таким чином, ера дієт, заснованих на загальних рекомендаціях, закінчиться, і буде зрозуміло, що продукти харчування, які живлять та заряджають енергією одну людину, викликають хронічну втому або здуття живота у іншої. Тому, проаналізувавши ДНК, ми зможемо точно рекомендувати, який тип фруктів чи овочів або цільних зерен людина повинна вживати і як часто. Хоча на даний момент вони здаються абстрактним сценарієм, продукти, багаті білками тваринного походження, будуть замінені на: комах, водорості, ГМО, м'ясо рослин, багаторічні рослини ", - сказав лект. д-р Лігія Александреску, Американський румунський університет, Бухарест.
Однак до цього часу ВООЗ наполегливо рекомендує повертатися до місцевих та цілісних продуктів, сприяючи якості їжі, а не лише кількості калорій, яку їжа забезпечує. Зменшення щоденного споживання солі, рафінованого цукру, алкоголю та дієтичних добавок - це інші рекомендовані заходи. Дієта, заснована на стільки місцевих овочів та фруктів, на цільних зернах, ненасичених жирах, якісних білках, а також повна гідратація місцевими природними водами, є оптимальним вибором харчування на даний момент. Важливо, щоб такий правильний спосіб годування підтримувався якісним сном, ходьбою, не менше 30 хвилин на день та позитивним психічним станом, наголосили фахівці.