М’ясні літні страви на грилі - частина II (Фотогалерея) Мобільний телефон
У неділю ми представили страви без м’яса, приготовані на грилі, особливо в спекотні дні, коли м’ясо сильно падає на шлунок і має недолік холестерину. До того ж, м’ясний гриль - це щось нове та специфічне для літнього раціону.
Різноманітність овочів, придатних для смаження на грилі, набагато більше, ніж ми могли собі уявити, і загальний вплив на здоров’я може підтвердити кожен, хто намагався перейти на цю дієту. Фахівці навіть стверджують, що, прийнявши його, ми можемо легше протистояти спеці, втомі та безсонню, характерним для літніх ночей, повідомляє Big Picture.
Звичайно, фахівці часто рекомендують навіть сирі овочі, з якими ніхто не сперечається, але страви, приготовані на грилі, овочі або навіть молочні продукти дозволяють застосовувати кулінарні навички, підкреслюючи інші смаки, крім смаку м’яса.
У будь-якому випадку, овочі, приготовані на грилі, набагато приємніші на смак і набагато менш девітамінізовані, ніж варені - не кажучи вже про мінеральні солі, втрачені при кип’ятінні.
брюсельська капуста на грилі. Добре вимийте капусту, видаліть перший шар листя, дуже мало посоліть, поперчіть і запікайте на решітці, перевертаючи з усіх боків, поки вона не почне трохи підрум’янюватися. Приправити оцтом.
Торти Мамаліга на грилі. Приготуйте тверду поленту, зробіть її вручну такою великою, як яблуко, розрівняйте, натискаючи, і покладіть на решітку. Вони підрум’янюються з обох сторін. Подавайте зі свіжими вершками, йогуртом або невеликою кількістю томатного бульйону - за бажанням.
Мініпіца. Тісто купується комерційно як таке або вирізається із більших стільниць. Смажте трохи з двох сторін, потім додайте сіль, перець, паприку або гарячу, трохи тертого пармезану, вершкового масла, скибочку помідора і ще раз поставте на решітку. При подачі додати чайну ложку сметани.
Рулетики з козячого сиру. Використовується комерційний ліванський клей. Нарізати соломкою, покрити сумішшю козячого молока, кропу, петрушки. Згорнути і викласти на гриль. Коли він підрум’янюється, він перетворюється. Подавати з маслом.
Пиріг на грилі з перцем і гарбузом. Дві вершини піци, а між ними попередньо запечений гарбуз, тертий телемеа, червоний перець, зелений перець, бульйон, сир. Покладіть на решітку, переверніть і подавайте гарячим.