Як приготувати здорову картоплю Epoch Times Rom; нія
- Печена картопля (Facebook) Печена картопля
Картопля є важливим джерелом калію, клітковини та вітаміну С, але багато популярних рецептів приготування цих продуктів приносять більше користі, ніж користі нашому організму, стверджують експерти. Картопля фрі, безумовно, є улюбленою їжею всіх дітей, але і дорослих. На жаль, картопля фрі не корисна для здоров’я нашого організму, оскільки містить багато токсинів, які впливають на певні органи, такі як печінка або серце. Отже, якщо ви дійсно любите картоплю і не можете вивести її зі свого щоденного раціону, вам потрібно навчитися складати рецепти картоплі, які не вплинуть на ваш організм.
Як приготувати здорову картоплю. Чому картопля важлива в раціоні?
- належить до групи крохмалистих продуктів (складні вуглеводи). При правильному приготуванні та поєднанні він має високу харчову цінність;
- є хорошим джерелом калію, містить фосфор, фолієву кислоту, вітаміни А, В2, В6, вітамін С (який руйнується при високій температурі варіння);
- покращує роботу нирок і шлунка;
- має антибіотичні властивості (сік), знижує тиск і лікує виразку, гастрит;
- не набирає вагу (всупереч фольклору любителів модної дієти);
- полегшує сухий кашель (парові інгаляції від картопляного рагу);
- втягує набряки повік (зовнішні аплікації);
- заспокоює обпалену шкіру та сонячні опіки (припарки).
Як приготувати здорову картоплю. Зберігання їх в оптимальному стані
Молоду картоплю можна зберігати в холодильнику тиждень, але стиглу картоплю слід тримати в коморі, погребі або іншому сухому, темному, прохолодному місці.
Коли «стара» картопля зберігається в холодильнику (щоб не прорости), крохмаль перетворюється на цукри і збільшує кількість соланіну, стаючи шкідливим.
Купуйте менші кількості і завжди без чорних частин на шкірі, без зеленої шкірки або слідів сходів. Картопля в супермаркеті зазвичай обробляється від сходів на полиці - краще купувати її на ринку чи на органічних фермах.
Бажано тримати картоплю в мішку подалі від сонця. Ніколи не кладіть мішок картоплі поруч із цибулею. Вони пліснявіють набагато швидше.
Як приготувати здорову картоплю.
Репутація відгодованої картоплі, мабуть, походить від того, що вона має високий глікемічний індекс, що підвищує рівень цукру в крові, втамовуючи голод у короткостроковій перспективі.
Картопля має високий глікемічний індекс, але це не означає, що він нездоровий або повноцінний. Крім того, дослідження, опубліковані в Європейському журналі клінічного харчування, "дають" картоплю як їжу з найвищим ступенем ситості.
Відварена або запечена та охолоджена картопля не відгодовується, оскільки крохмаль перетворюється шляхом розкладання на стійку вуглеводну форму, подібну до корисних харчових волокон, одночасно стимулюючи збільшення швидкості базального обміну приблизно на 20%. Таким чином, ми можемо їсти картоплю, звичайно, в помірних кількостях та відповідно до принципів хронічного харчування та харчових асоціацій, не набираючи ваги.
Для того, щоб повною мірою скористатися властивостями картоплі, портал охорони здоров’я medicinenet.com пропонує чотири здорові способи приготування, прийняті Американською академією харчування та дієтології.
1. Печена картопля
Запечіть картоплю в духовці, а після запікання додайте нежирні або нежирні вершки, тертий сир, цибулю або брокколі.
2. Картопля фрі
Картоплю нарізати соломкою або тонкими скибочками, скропити невеликою кількістю оливкової олії і поставити в духовку, щоб приготувати здорову порцію картоплі фрі.
3. Очищена картопля
Розріжте кожну картоплю навпіл і видаліть частину м’якоті. Потім збризніть трохи оливкової олії, посипте трохи паприки і поставте в духовку.
4. Соте картоплю
Картоплю нарізати кубиками і приготувати, обсмажену з цибулею та червоним перцем.
Якщо вам сподобалась ця стаття, ми запрошуємо вас приєднатися до спільноти читачів на сторінці "Facebook", яка мені подобається.