М’ясні субпродукти, багаті поживними речовинами для спортсмена!
Автор Ізабель Мішлер Опубліковано 2 серпня 2013 р. Оновлено 12 квітня 2020 р
Субпродукти - це все менше споживаного м’яса. Тим не менше, як бобові, вони представляють багато переваг для спортсменів завдяки своїм багатство поживних речовин.
Субпродукти: велика різноманітність м’яса !
Субпродукти дуже різноманітні. Їх можна згрупувати білі та червоні субпродукти.
Під терміном "лавки для субпродуктів" групуються шкворні, сало-подвійні, вуха, ступні та голови. Що стосується "червоних субпродуктів", то це печінка, нирки, солодкі хліби тощо ...
Залежно від виду субпродуктів, харчовий склад може бути самим різним.
Харчова цінність субпродуктів
Навіщо піклуватися про м’ясо з органів, коли їх вживають все менше і менше? Вони представляють добро джерело білка а деякі з них багаті у вітамінах та мінералах. З іншого боку, ми повинні бути уважними до їх вмісту ліпідів, який може досягати 20%, як, наприклад, для свинячих рисаків.
Як правило, м'ясо органів містить вітаміни групи В: В2, В6, В9 і В12 зокрема. Печінка є хорошим джерелом вітамін А так добре як залізо. Цей мікроелемент також дуже присутній в нирках.
Коли їсти субпродукти, коли ви атлетичні ?
Субпродукти, особливо печінку, може вигідно замінити 1 порція м’яса на тиждень. Як спортсмена вони вас привезуть вітаміни група В, потреби якої збільшені, і мінерали як от праска. Однак будьте обережні при виборі субпродукти дуже хорошої якості, навіть сертифіковане органічне землеробство. Дійсно, деякі м'ясні органи люблять печінка та нирки служать фільтром. Тому вони можуть затримувати шкідливі для організму речовини.