М’ЯТА, ЧУДОБНА В ДОГЛЯДІ ЗА СУШЕННЯМ - приватний салон-бутик Ірини Рейслер
Дієтологи рекомендують виключати сіль з раціону як мінімум з двох причин: надмірне вживання солі підриває здоров’я; сіль призводить до затримки води, до накопичення надлишку води в тканинах. Порада всіх спеціалістів полягає в тому, щоб замінити сіль якомога більшою кількістю спецій, оскільки вони допомагають нам бути здоровими, є чудовими допоміжними речовинами в дієтах і надають смак їжі.
У дієті найбільш підходящими спеціями є гострий перець, м’ята, орегано, базилік та петрушка.
У сьогоднішній статті ми детально описуємо інформацію про рослину, яку ви дуже добре знаєте: м’ята. І ми будемо говорити не про його лікувальні властивості, а про якості, які роблять його спецією, яку часто рекомендують при дієтах та здоровому меню. Застосовується для приготування їжі та десертів, салатів, соусів та напоїв, м’ята заспокійливо діє на травну систему, допомагає нормальній роботі печінки, зменшує здуття живота та лікує розлад шлунку. У дієтах м’ята знижує апетит завдяки речовинам, що містяться в ній і мають сприятливий вплив на процес травлення: дубильні речовини, поліфеноли, ментол у формі леткої олії та флавоноїди. Отже, не соромтеся використовувати м’яту якомога частіше, коли вам здається, що її прохолодний смак вітається. !
Ось два унікальних рецепти, які містять цю чудодійну пряність і які, я впевнений, вам сподобаються!
ЧЕРВОНИЙ ЧОЧИВНИЙ СУП З М’ЯТОЮ
Інгредієнти: сочевиця червона - 500 г, 2 цибулини, 2 столові ложки рису, столова ложка олії виноградних кісточок.
Підготовка: Сочевицю промити в 2,3 води і залишити замочувати в холодній воді, приблизно 3 години. Доведіть до кипіння, а коли сочевиця майже звариться, додайте промитий рис. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, трохи обсмажте його на олії і додайте варений. На завершення посипте щіпкою солі. Цей суп подається із зеленою петрушкою, м’ятою та/або перцем.
Інгредієнти: 1 склянка булгура (дрібно нарізана пшениця від турецьких та арабських м’ясників), 1 пучок зеленої цибулі (або сушеної цибулі), 2 помідори, 2 невеликих перці, 1 огірок, 1 пучок петрушки, 1 невеликий салат, 1 столова ложка відвару (необов’язково, для кольору), 1 чайна ложка сушеної м’яти, сік 2 лимонів, чорна груша, сіль і виноградна олія.
Приготування: Булгур залийте окропом і накрийте миску кришкою. Нехай просочиться приблизно 15 - 20 хвилин, за цей час наріжте всі овочі невеликими кубиками і змішайте з лимонною заправкою + олія + спеції + сіль. Через 15 - 20 хвилин змішайте булгур з овочами і подавайте салат у салаті.