Мюслі, паливо дня - Обсерваторія продуктів харчування
Мюслі - мюслі (невеликий пюре) або бірчермуеслі, названий на честь його винахідника доктора Оскара Бірхер-Беннера - походить з німецькомовної Швейцарії. Спочатку це була пшениця, подрібнена та змішана з молоком та медом у супроводі яблука.
Найвідоміший рецепт об’єднує вівсянка, молока, тертих яблук, фундука або мигдалю. Потім уявляли собі варіанти: йогурт, свіжі фрукти, різні сухофрукти ...
Бренди злаків почали пропонувати мюслі, змішуючи різні крупи (овес, пшениця або спельта). У "біосів" є ажур насіння (соняшник, льон, патисони). І оскільки деякі без цього не можуть, ми бачили, як з’являються шоколадні мюслі.
Принцип мюслі полягає в тому, щоб зробити вранці справжню поживну їжу, щоб вона «тривала» весь ранок. У середньому 100 г мюслі забезпечують від 380 до 450 калорій, від 7 до 8 грамів білка, від 60 до 80 г вуглеводів і змінної дози жиру. Однією з сильних сторін мюслі є наявність вівсяних пластівців: овес є хорошим джерелом якісного рослинного білка, клітковини, вітамінів (вітамін А, В1 або тіамін та ін.), Заліза, фосфору (корисного для кісток і зубів), селену ....
Наявність сухофруктів ще більше збільшує енергетичний потенціал мюслі. Сушені олійні фрукти багаті мононенасиченими (омега 9) або поліненасиченими (омега 3 та омега 6) жирними кислотами - ліпідами, але хорошими - та багаті вітамінами (А, В, Е), мінералами, мікроелементами.
Загалом, мюслі - відмінне паливо для початку дня, яке потрібно перевірити та адаптувати відповідно до ваших смаків.