Млинці з форелевим паштетом та огірковим соусом - CSID Що відбувається, докторе
Млинці зі смаком трав, наповнені дрібним форелевим паштетом і подані з огірковим соусом - все це можна з’їсти за дуже вишукану вечерю з напівсухим білим вином.
інгредієнти:
Млинцевий кляр: 120 грамів борошна, 2 великих яйця, 300 мілілітрів молока, чайна ложка солі, свіжомелений чорний перець, 50 грамів м’якого вершкового масла, столова ложка подрібненої петрушки, столова ложка подрібненого листя зеленої цибулі
Паштет з форелі: 4 копченої форелі, 375 грам сиру Філадельфія, чорний перець, 2 столові ложки лимонного соку, 2 чайні ложки макаронної пасти, жменька подрібненої петрушки
Огірковий соус: 300 мілілітрів кулінарних вершків, 150 мілілітрів жирних вершків, чайна ложка солі, 2 чайні ложки лимонного соку, великий огірок
Спосіб приготування:
Змішайте млинцеві інгредієнти в мисці - масло розмочене - вінчиком. Відставте на 30 хвилин, ще раз перемішайте виделкою, а потім зробіть млинці на антипригарній сковороді.
Форель розбиває смужки, видаляючи кістки та шкіру. Покладіть м’ясо, решту інгредієнтів - крім петрушки - у кухонний комбайн і перемішуйте, поки не з’явиться піна. Додати зелень.
Наповніть млинці рибним кремом і скрутіть, а потім викладіть на блюдо для подачі.
Змішайте два види крему в роботі, приправте і змішайте разом з огірками, нарізаними невеликими кубиками (після попереднього очищення від шкірки та кісточок).
Покладіть соус у миску, з якої гості можуть подати себе за бажанням.