Млинці з яблучно-коричною начинкою, по-райськи смачні

Млинці з яблучно-коричною начинкою

Карамелізовані млинці з яблучно-коричною начинкою, трохи зусиль, які неодмінно окупляться. Ви напевно ще не їли таких смачних млинців! Давайте покладемо пари?

Млинці з яблучно-коричною начинкою

Інгредієнти для 4 млинців:
100 г борошна
200 мл молока
2 яйця
цукрова пудра
1 щіпка солі
Інгредієнти для повноти:
2 яблука
1 столова ложка цукру
1 чайна ложка кориці
1 ст ложка вершкового масла
сік лимона
Інгредієнти для карамелі:
75 г коричневого цукру
50 г вершкового масла кімнатної температури
100 мл вершків
1 ст ложка вершкового масла для чищення зубів
дрібка солі

Підготовка:

Приготування карамелі:

На сковороді карамелізуйте цукор на середньому та сильному вогні, не помішуючи, і дайте йому трохи підрум’янитися. Нехай не надто темніє, інакше буде гірко.
Зніміть каструлю з вогню, швидко перемішайте масло кімнатної температури та додайте дрібку солі. Поставте сковороду назад на плиту, перемішайте з вершками і знову доведіть до кипіння.

Приготувати начинку:

Яблука очистіть від шкірки і серцевини і наріжте невеликими кубиками. Полийте яблука лимонним соком.
Розтопіть на сковороді масло і додайте цукор. Коли цукор почне карамелізуватися, додайте кубики яблук, посипте корицею і тушкуйте на помірному вогні.

Готуємо млинці:

У мисці змішайте борошно, молоко, яйця та сіль у тісто і дайте відпочити 30 хвилин.

На сковороді порційно випікайте тонкі млинці на невеликій кількості масла. Після обертання змастіть трохи вершкового масла і 1 ст. Ложки карамелі. Зверху млинці залийте начинкою збоку без карамелі і закатайте.

---