Млинці, з сиром; Криві щасливого закінчення

криві

Це млинці? А точніше омлети з сиром, які тримають разом з лушпинням псилію і запікають у вигляді коржа?

Я не хочу бути такою, для мене це млинці. І справді смачно. І вони вимагають лише декількох інгредієнтів, швидко готуються, і їх можна насолодити ситними або солодкими.

Існує багато рецептів млинців, в яких використовується сир - іноді з більшою, а іноді з меншою порцією. Для цих млинців я використав пропозицію рецепта від Енн Аобадії «За любов до їжі».

2 порції (на сніданок)

інгредієнти

  • 4 яйця
  • 200 г сиру
  • 1 столова ложка меленої лушпиння псиліуму
  • щіпка солі
  • Солодкість за смаком; Я використовую 50 г еритритолу для солодкої версії
  • Кокосове масло або масло для смаження

підготовка

Змішайте всі інгредієнти, крім жиру для смаження млинців, до рідкого тіста і дайте йому ненадовго набрякнути.

Якщо тісто все ще занадто рідке, додайте ще трохи лушпиння псиліуму. Дозуйте обережно!
Тісто, що стало занадто твердим, розведіть невеликою кількістю молока, рослинного молока або води.

Випікайте тісто порціями на змащеній маслом сковороді, щоб вийшли млинці.

Ці млинці мають смак теплих або холодних і їх можна зберігати в холодильнику 2-3 дні.

Корисно

В оригінальному рецепті Анни Абобадії зазначено 2 столові ложки меленої лушпиння псиліуму. Однак, оскільки тісто для млинців стає для мене занадто твердим, особливо якщо я даю йому відпочити 15 хвилин, як рекомендувалось, я зменшив кількість вдвічі.

Однак я мав досвід, згідно з яким лушпиння псиліуму, залежно від постачальника, поглинає різну кількість вологи, і тому кількість, вказана в оригіналі, може працювати дуже добре. Однак я рекомендую уважно почуватись і використовувати менше, ніж занадто багато.

Поки що я завжди залишав сир зернистим. Однак існують також рекомендації щодо приготування рецептів млинців/сиру, які пропонують змішувати сир, поки він не стане гладким тістом.

Ці млинці також чудово смакують на наступний день (або на наступний день) холодними (або розігрітими), а тому вони також чудові як офісна їжа чи закуска.

Я волію, щоб ці млинці були змащені вершковим сиром і прикрашені ягодами.