Моє здоров’я 08.11.2015

ЯБЛУКИ ТА ДІЄТА

Плід з дуже приємним смаком, яблуко, яке, крім того, що має високу символічну цінність у нашій духовній свідомості, славу, яку передають як біблійна традиція, так і міфологія, є одним із найбагатших з точки зору харчування.
Належить до сімейства розоцвітих (malus communis melo); - це дерево, яке може досягати 8 метрів у висоту, родом з Азії, його зовнішній вигляд, задокументований, розміщений у неоліті; в даний час присутній близько 2000 сортів. Її плоди можна знайти в будь-який сезон року, навіть якщо дозрівання, як правило, відбувається з кінця серпня до початку жовтня. Після збору врожаю плоди можна зберігати при температурі від (0-4) ° C до вологості повітря від 85-90%.

Додати підпис

Яка харчова цінність яблука? Яблуко має бл. 75 калорій, вважається фруктом з негативними калоріями, це означає, що наш організм використовує більше калорій в процесі травлення яблука, ніж кількість калорій, що містяться в фруктах, саме тому воно широко використовується в дієтах для схуднення.
Багатий вміст вітамінів, мінералів, мікроелементів, антиоксидантів і клітковини в оптимальних пропорціях робить яблуко ідеальним фруктом для щоденного споживання.

Вміст у 100 гр (варіюється від одного сорту до іншого):
o Вода -87г
o Вуглеводи -11 гр
o вітамін А - 54 МО
o Вітамін С-9,5 гр
o вітамін Е - 0,26 мг
o вітамін К - 6,5 мкг
o Фолієва кислота - 5 мкг
o Кальцій - 6 мг
або Фосфор - 16 мг
o Магній - 6 мг
o Натрій - 1 мг
o калій - 107 мг
o Клітковина - 1,4 гр
Найважливіші властивості яблук Регулюють рівень цукру в крові
Регулярне вживання яблук тримає цукор в крові під контролем. Це багато в чому пов’язано з пектином, яким багаті ці фрукти. Насправді пектин - це розчинна клітковина, яка втручається в процес травлення як у шлунку, так і в кишечнику, що призводить до затримки всмоктування цукру в кишечнику, стабілізуючи тим самим рівень глікемії в організмі.

Знижує рівень холестерину
Зниження холестерину також відбувається за рахунок пектину, який після травлення зменшує як всмоктування, так і вироблення холестерину в кишечнику.

Відновлює бактеріальну флору в кишечнику
Це також пов’язано з пектином, його метаболізм сприяє розмноженню корисних мікроорганізмів. Кишечник, який працює за нормальних параметрів, допомагає транзиту і тим самим запобігає виникненню проблем на цьому рівні, таких як запор або діарея.

Контролює апетит
Також завдяки пектину, оскільки він зв’язується з молекулами води, утворюючи желатин, який відкладається на стінках шлунка та кишечника, вживання яблук уповільнює спорожнення шлунку та кишковий транзит.

---